آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه رنگینک برای ماه رمضان خانه داري

طرز تهیه رنگینک برای ماه رمضان
  بزرگنمايي:

آریا بانو - همشهری آنلاین / رنگینک را می‌توان در دمای محیط به مدت چند روز نگهداری کرد، اما برای تازه ماندن بهتر است آن را در یخچال بگذارید. در صورت تمایل، می‌توانید رنگینک را در ظرف دربسته فریز کنید و هنگام مصرف، چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. رنگینک را می‌توان با چای یا شیر سرو کرد تا طعم آن کامل‌تر شود.
ماه رمضان فرصتی است برای تجربه طعم‌های سنتی و مقوی که نه‌تنها ذائقه را نوازش می‌دهند، بلکه انرژی لازم برای روزه‌داران را نیز فراهم می‌کنند. یکی از این دسر‌های خوشمزه و پرطرفدار، رنگینک است. این دسر که اصالتاً متعلق به مناطق جنوبی ایران است، با ترکیبی ساده از خرما، آرد و مغز گردو تهیه می‌شود و به‌عنوان یک میان‌وعده یا دسر در سفره‌های افطار سرو می‌گردد.
سادگی در تهیه و مواد اولیه در دسترس، رنگینک را به گزینه‌ای مناسب برای ماه مبارک رمضان تبدیل کرده است. علاوه بر این، مواد اولیه آن دارای ارزش غذایی بالایی هستند. خرما سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. گردو نیز منبع غنی از اسید‌های چرب امگا 3 است که برای سلامت مغز مفید است. در این مطلب از همشهری آنلاین با طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای تهیه رنگینک
برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
آرد سفید: 2 لیوان (برای ایجاد بافت نرم و یکدست)
مغز گردو: 100 گرم (برای طعم‌دهی و ارزش غذایی بیشتر)
خرما: 250 گرم (خرما‌های نرم؛ مانند مضافتی یا کبکاب بهتر هستند)
کره: 200 گرم (می‌توان از روغن حیوانی نیز استفاده کرد)
پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری (برای عطر و طعم دلپذیر)
پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری (برای عطر بیشتر)
پودر قند، پودر پسته و پودر نارگیل (برای تزیین، به میزان لازم)
مراحل تهیه رنگینک
برای تهیه رنگینک مراحل زیر را انجام دهید:
تفت دادن آرد
ابتدا آرد سفید را دو بار الک کنید تا از هرگونه ناخالصی جدا شود و بافتی نرم پیدا کند. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را در آن بریزید. به‌صورت مداوم آرد را هم بزنید تا رنگ آن کمی طلایی شود و بوی خامی آن از بین برود. این مرحله ممکن است چند دقیقه طول بکشد، بنابراین صبور باشید و مراقب باشید آرد نسوزد. هرچه بیشتر آرد را تفت دهید، طعم رنگینک خوشمزه‌تر خواهد شد، اما دقت کنید که آرد بیش از حد تیره نشود.
افزودن کره و ادویه‌ها
پس از تفت دادن آرد، کره را که به دمای محیط رسیده و نرم شده است، به تابه اضافه کنید. مخلوط آرد و کره را به‌خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکنواخت و خمیری شکل حاصل شود. در ادامه، پودر دارچین و پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا عطر ادویه‌ها با مواد ترکیب شود. پس از چند دقیقه تفت دادن، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود.
آماده‌سازی خرما و گردو
در این مرحله، هسته‌های خرما را با دقت خارج کنید. برای این کار می‌توانید از یک نی محکم یا لوله خودکار تمیز استفاده کنید تا هسته به‌راحتی جدا شود. سپس داخل هر خرما یک تکه مغز گردو قرار دهید. این کار به دسر، بافتی جذاب و طعمی دلپذیر می‌بخشد. استفاده از مغز گردو باعث افزایش ارزش غذایی رنگینک می‌شود و به طعم آن تنوع می‌بخشد.
ترکیب نهایی و سرو رنگینک
خرما‌های پر شده با گردو را در ظرف سرو موردنظر بچینید. سپس مخلوط آرد و کره را که کمی خنک شده، روی خرما‌ها بریزید به‌طوری‌که تمام سطح خرما‌ها را بپوشاند. ظرف را برای مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً خنک و منسجم شود. پس از این مدت، رنگینک را از یخچال خارج کرده و با پودر قند، پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید. سپس آن را به قطعات دلخواه برش داده و سرو نمایید.
نکات مهم در تهیه رنگینک
این نکات به شما کمک می‌کند دسری سالم‌تر و خوشمزه‌تر داشته باشید:
برای تهیه رنگینک، از خرمای نرم و شیرین مانند خرمای مضافتی یا کبکاب استفاده کنید تا دسر لطیف‌تر و خوشمزه‌تر شود.
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای کره از روغن حیوانی استفاده کنید که طعم متفاوتی به دسر می‌بخشد.
تفت دادن آرد تا رسیدن به رنگ طلایی ملایم کافی است؛ تیره شدن بیش از حد آرد ممکن است طعم سوختگی به دسر بدهد.
برای تنوع در طعم، می‌توانید مقداری پودر نارگیل به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.
رنگینک را می‌توانید به‌صورت قالبی نیز تهیه کنید. برای این منظور، کف قالب سیلیکونی را کمی چرب کرده، خرما‌ها را در آن بچینید و سپس آرد تفت داده شده را روی آن بریزید. بعد از خنک‌شدن، رنگینک را به‌آسانی از قالب خارج کنید.
روش‌های سرو و نگهداری رنگینک
رنگینک را می‌توان در دمای محیط به مدت چند روز نگهداری کرد، اما برای تازه ماندن بهتر است آن را در یخچال بگذارید. در صورت تمایل، می‌توانید رنگینک را در ظرف دربسته فریز کنید و هنگام مصرف، چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. رنگینک را می‌توان با چای یا شیر سرو کرد تا طعم آن کامل‌تر شود.
سخن پایانی
رنگینک یکی از دسر‌های مقوی و سنتی ایرانی است که با ترکیب خرما، آرد و مغز گردو تهیه می‌شود. این دسر نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست و برای سفره‌های افطار در ماه رمضان بسیار مناسب است. با رعایت نکات گفته‌شده در این مطلب می‌توانید یک رنگینک خوشمزه و خوش‌عطر تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1374413/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

مطهره گونه‌ای امروز آزاد می‌شود

غرق‌شدگی یک پدر و پسر در استخر کشاورزی

سال 1404 چند روز تعطیلی رسمی دارد؟

ساعت فعالیت داروخانه مرکزی هلال‌احمر در تعطیلات نوروز اعلام شد

غوغای کردها در محفل با مدح پیامبر (ص)

سفره افطاری در عمان

اجرای مناجات عاشقانه با صدای زیبای پیام عزیزی

کولاک «حسنین الحلو» در محفل

طرز تهیه پاستا آلفردو

این ادویه از قلب شما محافظت می‌کند

چقدر نگران مغز و روح فرزندت هستی؟

زمان‌بندی تازه فرود انسان در مریخ به سبک ماسک

دو خط کتاب/ گرگ بیابان

سلفی‌های صلاح در لیورپول، سنت شد

شکست خانگی روستوف برابر صدرنشین لیگ برتر روسیه

گل اول ذوب آهن به استقلال توسط محسن آذرباد

گل اول تراکتور به گل گهر توسط ابوالفصل رزاق پور گل به خودی

نیک نفس خطاب به داور بازی: پدر ما را در آوردی!

سیو گلر ذوب آهن مانع از گل شدن شوت مهران احمدی شد

کونته: نبردیم اما 9 بازی مانده و باید قهرمان شویم

لیست تیم ملی برای تورنمنت تایلند اعلام شد

گزارش زنده؛ استقلال 1 - 1 ذوب آهن

گل دوم تراکتور به گل گهر توسط مهدی هاشم نژاد

عبدالله روا از شهر محل تولدش می‌گوید

قسمت پانزدهم زندگی پس از زندگی: بالی که شکست

عکس نوروزی بازیگر زن سریال «سه در چهار» در کنار نسرین مقانلو

وقتی مهران غفوریان در مقابل قهرمان وزنه برداری دنیا ریسک نمی‌کند!

«تاکسیدرمی» زرشک زرین گرفت

«بهار دلکش» با آوای ملکوتیِ استاد شجریان

نوای عشق و دلتنگی؛ موسیقی متن فیلم "در حال و هوای عشق"

پرواز چابهار - تهران پس از نقص فنی در کرمان به سلامت فرود آمد

آتش سوزی در مقدونیه شمالی؛ شمار جان باختگان به 59 نفر رسید

اجرای دل‌نشین شعر رجزخوانی امام حسین (ع) در کربلا

مدح حضرت علی(ع) به زبان هندی در محفل

ضرب المثل/ همین آش و همین کاسه

تلاوت زیبای آیات 91 و 92 سوره مبارکه یوسف توسط حامد شاکرنژاد

طرز تهیه سالاد عدس و انار با سس ماست

روش درمانی جدید برای رفع آکنه

با ساده ترین وسایل میتونید این بازی جذاب رو درست کنید

یافتن مکان دقیق تومور مغزی با ابتکار ایرانی

کتاب «بازی‌سازی تاریخ»؛ رویکردی جدید به آموزش علوم اجتماعی

یازده بازیکن مهدی تارتار برای جدال با ترا‌کتور

افطار کردن ماشاریپوف، بازیکن ازبک استقلال، پیش از آغاز دیدار با ذوب‌آهن

عصبانیت ماشاریپوف به دلیل حرکت خشنی که بازیکن ذوب آهن روی او انجام داد

روایت پهلوانی تختی از زبان دبیر

شوت سرضرب قائدرحمتی توسط حسینی به کرنر رفت

ضربه خطرناک امید لطیفی با اختلاف کمی از کنار دروازه استقلال به اوت رفت

گل اول گل گهر به تراکتور توسط علیرضا کاظمی

گلر ذوب آهن سد راه نفوذ صالح حردانی شد

لغزش بدموقع ناپولی؛ صدرنشینی را به اینتر هدیه دادند