کوفته خوشمزه با طعم کباب

کوفته خوشمزه با طعم کباب خانه داري

بزرگنمايي:

آریا بانو - آخرین خبر / این کوفته خوشمزه و متفات رو درست کنید
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده با چربی متوسط 1 کیلو
1 عدد پیاز بزرگ یا 2 عدد پیاز رنده شده آبکش شده( از آب آن استفاده نمیشه)
2 عدد فلفل کاپیا
3 حبه سیر رنده شده
1 چهارم دسته جعفری
1 قاشق چایخوری رب فلفل (ترجیحا)
1 لیوان پودر سوخاری
200 میلی لیتر آب معدنی (1) لیوان
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری فلفل پاپریکا
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری زیره
(میزان نمک را خودتان تعیین کنید)
دستور:برای درست کردن کوفته
ها ابتدا پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید از آب برای کوفته استفاده نمی کنید.
فلفل کاپیا را ریز خرد کرده یا در غذاساز بریزید سپس از صافی رد کنید تا آب آن کشیده شود.
جعفری را ریز خرد کنید
به همراه سایر موادی که در بالا ذکر شده اضافه کنید و روی یک سینی بزرگ قرار دهید و به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید. روند ورز دادن روی طعم کوفته ها خیلی تاثیر دارد پس حتما 10 دقیقه یا بیشتر ورز دهید
توجه:آب باعث میشه که کوفته های ما نرم شوند و در حین پختن خیلی خشک نشوند.
گوشت چرخ کرده ورز داده شده را حداقل یک ساعت در یخچال استراحت دهید تکه های به اندازه نارنگی جدا کنید و با ریختن کمی روغن روی آنها شکل دهید با سیخ چوبی روی آن شیار ایجاد کنید.
کوفته ها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته شده قرار دهید و در صورت تمایل روی آن را با کمی روغن رومال بزنید و در طبقه . 220 درجه گرم شده بپزید در کل 25 دقیقه پخته می شود. فراموش نکنید که گهگاه کوفته ها را در فر بچرخانید.
منبع: tarfandashpazie_