بزرگنمايي:

آریا بانو - مجله دلگرم / شیرینی بهارنارنج یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی است که در ایام خاصی مانند نوروز و ماه مبارک رمضان مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی با عطر و طعم خاص خود به عنوان یک دسر مورد توجه قرار می گیرد و به خاطر خواص مفید نارنج نیز از محبوبیت زیادی برخوردار است. در این مقاله، به تفصیل درباره طرز تهیه این شیرینی، نکات مهم در تهیه آن، و همچنین خواص و فواید بهارنارنج صحبت خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی بهارنارنج
برای تهیه شیرینی بهارنارنج به مواد زیر نیاز دارید:
 آرد: 250 گرم
 پودر قند: 100 گرم
بازار
کره: 100 گرم (در دمای اتاق)
 زرده تخم مرغ: 1 عدد
 گلاب: 1 قاشق غذاخوری
 عصاره نارنج: 1 قاشق غذاخوری
 هل آسیاب شده: 1 قاشق چای خوری
 بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
 نمک: یک پنس
 پودر نارگیل و خلال بادام: برای تزیین
مراحل تهیه شیرینی بهارنارنج
مرحله 1: آماده سازی مواد
ابتدا تمامی مواد لازم را آماده کنید و در یک مکان مناسب قرار دهید. این مرحله به شما این امکان را می دهد که به راحتی در حین کار به هر یک از مواد دسترسی داشته باشید.
مرحله 2: مخلوط کردن مواد خشک
آرد، پودر قند، بکینگ پودر، هل و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق یا همزن دستی به خوبی مخلوط کنید. این کار به شما کمک می کند که مواد خشک به خوبی با هم ترکیب شوند.
مرحله 3: ترکیب کره و شکر
کره نرم شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و با استفاده از دست یا چنگال به خوبی ترکیب کنید تا یک مخلوط یکدست به دست آید. این مرحله به ایجاد بافت نرم و لطیف شیرینی کمک می کند.
مرحله 4: افزودن زرده تخم مرغ و عصاره ها
زرده تخم مرغ، گلاب و عصاره نارنج را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. این مرحله به شیرینی عطر و طعمی خاص می دهد.
مرحله 5: ورز دادن خمیر
حالا مخلوط را به آرامی ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید. توجه داشته باشید که از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید؛ زیرا این کار می تواند به بافت شیرینی آسیب بزند.
مرحله 6: استراحت خمیر
خمیر را در کاسه ای بگذارید و روی آن را با یک دستمال تمیز بپوشانید. بگذارید خمیر به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت کند. این کار به خمیر کمک می کند تا نرم تر و قابل کار کردن باشد.
مرحله 7: شکل دهی به شیرینی
پس از استراحت، خمیر را به قسمت های کوچک تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دلخواه (گرد یا بیضی) فرم دهید. سپس می توانید روی هر شیرینی کمی پودر نارگیل یا خلال بادام بپاشید.
مرحله 8: پخت شیرینی
فر را از قبل به دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. شیرینی ها را روی سینی فر که با کاغذ مخصوص پخت پوشانده اید، قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که لبه های شیرینی طلایی رنگ شود.
مرحله 9: خنک کردن و سرو
پس از پخت، شیرینی ها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس می توانید آن ها را در ظرف سرو قرار داده و با چای یا قهوه میل کنید.
نکات مهم در تهیه شیرینی بهارنارنج
کیفیت مواد اولیه: استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت می تواند تأثیر زیادی بر طعم نهایی شیرینی داشته باشد. به عنوان مثال، از کره تازه و باکیفیت استفاده کنید.
دمای مناسب: اطمینان حاصل کنید که کره در دمای اتاق نرم شده باشد. این کار به مخلوط شدن بهتر مواد کمک می کند.
پخت صحیح: پخت شیرینی در دمای مناسب و به مدت کافی از اهمیت بالایی برخوردار است. از پخت بیش از حد شیرینی خودداری کنید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.
تنوع در طعم: شما می توانید با افزودن عطرها یا مواد دیگر مانند گردو یا خلال پسته به خمیر، طعم های مختلفی از این شیرینی تهیه کنید.
نگهداری: شیرینی های بهارنارنج را در ظرفی با درب محکم و در جای خشک نگهداری کنید تا تازگی و طعم خود را حفظ کنند.
خواص و فواید بهارنارنج
بهارنارنج، میوه ای است که از آن در تهیه شیرینی ها و دسرها استفاده می شود. این میوه دارای خواص زیادی است که در زیر به برخی از آن ها اشاره می شود:
ضد افسردگی: عطر و بوی بهارنارنج به عنوان یک آرام بخش طبیعی شناخته می شود و می تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند.
مقوی قلب: مصرف بهارنارنج به عنوان یکی از میوه های غنی از ویتامین C، به سلامت قلب و عروق کمک می کند.
تقویت سیستم ایمنی: با داشتن ویتامین های مختلف، بهارنارنج می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و در مقابل بیماری ها مقاومت بیشتری ایجاد کند.
مفید برای پوست: عصاره بهارنارنج به عنوان یک نرم کننده طبیعی برای پوست شناخته می شود و می تواند به حفظ رطوبت پوست کمک کند.
پرسش و پاسخ های متداول
1. آیا می توانم بجای عصاره نارنج از پرتقال استفاده کنم؟
بله، شما می توانید از عصاره پرتقال به جای عصاره نارنج استفاده کنید. این کار می تواند طعم جدیدی به شیرینی شما بدهد.
2. آیا می توانم شیرینی بهارنارنج را در فریزر نگهداری کنم؟
بله، شما می توانید شیرینی ها را در فریزر نگهداری کنید. فقط مطمئن شوید که آن ها را در ظرفی مناسب و با درب محکم قرار دهید.
3. چه زمان هایی شیرینی بهارنارنج محبوب تر است؟
شیرینی بهارنارنج بیشتر در ایام نوروز و ماه مبارک رمضان تهیه و مصرف می شود.
4. آیا می توانم از آرد بدون گلوتن برای تهیه این شیرینی استفاده کنم؟
بله، شما می توانید از آرد بدون گلوتن استفاده کنید. با این حال، ممکن است بافت شیرینی کمی متفاوت باشد.
5. آیا می توانم در تهیه این شیرینی از شکر بجای پودر قند استفاده کنم؟
بله، شما می توانید از شکر به جای پودر قند استفاده کنید. با این حال، شیرینی شما ممکن است کمی تردتر شود.