آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه شیرینی نخودچی شکری مخصوص نوروز خانه داري

طرز تهیه شیرینی نخودچی شکری مخصوص نوروز
  بزرگنمايي:

آریا بانو - فرارو / در روز‌هایی که به ایام نوروز نزدیک می‌شویم، پخت شیرینی‌های خوشمزه و خانگی برای پذیرایی در این ایام رونق می‌گیرد و همه به تکاپوی تهیه شیرینی می‌افتند. شیرینی‌های مخصوص نوروز که در خانه تهیه می‌شوند، بسیار متنوع، رنگارنگ و خوشمزه هستند. شیرینی نخودچی یکی از انواع شیرینی‌های خوشمزه و مشهور ایرانی است که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای دارد و بسیار محبوب و پر طرفدار است. شیرینی نخودچی شکری نوعی روش پخت شیرینی نخودی است که شباهت زیادی به شیرینی نخودچی اصیل دارد، ولی در آن از ترکیب آرد سفید و آرد نخود و زرده تخم مرغ استفاده می‌شود و روی این شیرینی با شکر تزیین شده است. اگر دوست دارید این شیرینی خوشمزه و متفاوت را برای روز‌های عید نوروز در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه شیرینی نخودچی شکری همراه ما باشید.
مواد لازم
آرد نخودچی: 50 گرم
آرد سفید قنادی: 180 گرم
زرده تخم مرغ: 2 عدد
سفیده تخم مرغ: 1 عدد
روغن جامد: 100 گرم
کره: 50 گرم
پودر قند: 80 گرم
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
پودر پسته برای تزیین: به میزان لازم
شکر: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این شیرینی‌های خوشمزه ابتدا روغن جامد را همراه با پودر قند و کره به دمای محیط رسیده، داخل یک کاسه بریزید و با دور تند همزن برقی حدود یک تا دو دقیقه بزنید، سپس زرده‌های تخم مرغ، پودر قند، وانیل و آرد نخودچی را اضافه کنید و با دور کند همزن یک دقیقه در حد مخلوط شدن هم بزنید. در مرحله بعد کمی از آرد سفید را اضافه کنید و سی ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید، سپس همزن را کنار بگذارید. کمی دیگر آرد اضافه کنید و با دست خمیر را ورز بدهید تا جمع شود. نباید همه آرد را یکجا اضافه کنید و هر زمان خمیر جمع شد، نیازی به اضافه کردن بقیه آرد سفید نیست. حالا خمیر را داخل یک کیسه فریزر قرار بدهید و حدود نیم ساعت در محیط آشپزخانه به آن استراحت بدهید، سپس خمیر را روی میز کار قرار بدهید و با کمک وردنه خمیر را به قطر 1 سانتی‌متر باز کنید. روی خمیر را با سفیده تخم مرغ هم زده رومال کنید، سپس مقداری پودر پسته و شکر روی سطح خمیر بپاشید و با کاتر دلخواه قالب بزنید. حالا شیرینی‌های قالب زده را داخل سینی فر بچینید و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه بگذارید تا بپزد. بعد از پخت به شیرینی‌ها دست نزنید تا کاملا خنک شود، سپس داخل ظرف بچنید، نوش جان.
نکات مهم
ـ برای تهیه هر نوع شیرینی آردی بهتر است از روغن‌های مخصوص شیرینی آردی استفاده کنید که به صورت حلبی در فروشگاه‌های فروش روغن موجود است و چربی آنها مخصوص شیرینی آردی است. در صورتی که به این روغن دسترسی ندارید، از روغن جامد نباتی استفاده کنید. توجه داشته باشید که هرگز از روغن‌های صاف قنادی که در لوازم قنادی‌ها موجود است، استفاده نکنید؛ زیرا باعث خشکی بیش از حد شیرینی می‌شوند. توصیه ما این است که اگر از روغن مخصوص شیرینی آردی استفاده نمی‌کنید، حتما از مخلوط روغن جامد نباتی و روغن صاف قنادی استفاده کنید.
ـ مهمترین مسئله برای تهیه یک شیرینی نخودچی خوشمزه استفاده از آرد نخود مرغوب است. آرد نخود گل بهترین آرد نخود در بازار است. حتما آرد نخود را از لوازم قنادی‌های معتبر و به صورت فله‌ای تهیه کنید و قبل از استفاده یکبار آن را الک کنید.
ـ پودر قند باید حتماً از قند تهیه شده باشد؛ یعنی قند را پودر کرده باشد. اگر شکر را آسیاب کنید، هرگز به نرمی قند آسیاب شده نخواهد بود. پودر قند مرغوب پودر قندی است که به نرمی آرد باشد. توجه داشته باشید که پودر قند بعد از مدتی که داخل کیسه یا ظرف بماند، ممکن است سفت شود؛ بنابراین قبل از اینکه آن را به مواد شیرینی اضافه کنید، حتماً با گوشت‌کوب بکوبید و سپس الک کنید.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1374749/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

علی علیپور به دنبال تیک جدید این‌بار با تیم ملی

واکنش گودرزی به شایعات انتقال به پرسپولیس

شجاعیان: سال‌هاست استقلال در داربی پیروز نمی‌شود چون...!

پیغام صد میلیاردی مدیر پرسپولیس درباره عبدالکریم

مهمترین عامل ناکامی‌های استقلال از زبان هافبک سابق این تیم!

فودن: با این سناریو فصل ضعیف سیتی جبران می‌شود

خلاصه بازی آاس رم 1 - کالیاری 0

کارکنان بنیاد از لحاظ رضایت‌مندی نسبت به سایر دستگاه ها بالاترین نمره را داشته باشند

مصوبه کاهش ساعت کاری در هیأت نظارت مجمع تأیید نشد

سبک متفاوتی که پریماه میزبانان محفل رو صدا می‌کنه

قطعه همیشگی پیش از سخنرانی شهید نصرالله

روایت داستان قرآنی حضرت یونس (ع) توسط پناه 4 ساله!

گوناگون/ هیولای 237 میلیون ساله از زیر زمین بیرون آمد

گوناگون/ دیده شدن هیولای تاریکی در روشنایی روز

قشنگترین همخوانی قرآنیِ محفل

قاب دوست داشتنی با قرآن خوندن پناه با خاله فسقلیش

هر چی از شیرینی پریماه بگی باز کمه!

پاسخ جالب کودک فلسطینی به این سوال که وقتی بزرگ شدی، می‌خواهی چکاره شوی؟

تصاویری از قرقاول خزری در آستانه بهار

دستور پخت جوجه ترش گیلانی؛ اصیل وخوش طعم

عوامل موثر در ایجاد گره‌های تیروئیدی

شمع آرایی ترند سال 1403

راز کثیف نشدن شلوار بگ

طلوع زمین از مدار ماه

سخنان شنیدنی امیرحسین ماحوزی

داستانک/یک کلمه سه حرفیه که ازهمه چیز برتر است!

همیشه دلم را برای دلت تنها نگه می‌دارم!

سومین مصدوم اسپانیا؛ کمپ لاروخا خالی می‌شود

افسوس پاشازاده و عبدالله در 3 امتیاز

واکنش شجاعیان به مصاحبه جنجالی رامین درباره گل علیپور در داربی105!

سرمربی تیم جنجالی لیگ یک استعفا داد

دشان کوتاه آمد تورام به اینتر برمی‌گردد!

خشم هانسی فلیک از تاریخ بازی‌ معوقه بارسا

اولین ملاقات خان بهادر با ستایش

فاکتور یخمک رو هم آورده!

مادر، مزار پسر شهیدش رو بعد از سالها پیدا میکنه

مشاهده محاسبه اعمال جوانی گنهکار در برزخ

"ستایش" هدیه "خان بهادر" را رد کرد

محمدرضا گلزار: به شکل هدفمندی در حال تخریب من هستند!

بازتاب دردناک گناه تعرض جنسی در هنگام محاسبه اعمال در برزخ!

«ایلیا» را با اجرای علی اکبر قلیچ تماشا کنید

«بهار»، ملودی آرامش بخش طبیعت از پیتر بی. هالند

برخورد قاطع با بر هم زنندگان امنیت مردم در پایان سال و نوروز

ادعای پوشش یک ریالی برای دارو؛ تأمین اجتماعی توضیح داد

رهگذران آسیب دیده چهارشنبه آخر سال

تلاوت آیه 214 سوره مبارکه بقره توسط حامد شاکرنژاد

تلاوت آیات 1 تا 4 سوره مبارکه انسان توسط علی العطار در محفل

مراقب چشم زخم باشید

تأثیرگذاری امام خمینی بر لبنان

خدا به شاگرد اول ها سخت می‌گیره

ویکی پدیاجستجو