آریا بانو

آخرين مطالب

خوشمزه مثل دیگچه مشهدی خانه داري

خوشمزه مثل دیگچه مشهدی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - خراسان / مشهدی‌ها در بعضی از ایام سال به سراغ غذاهای خاص می‌روند که شاید شما هم با بعضی از آن‌ها مثل شله مشهدی آشنا باشید. یکی دیگر از آن غذاها که پای ثابت ایام عزاداری و نذری‌هاست دیگچه است که یک نوع دسر شیرین به حساب می‌آید و خیلی خوشمزه‌ است. در این مطلب خواهیم گفت چطور می‌توانید یک دیگچه خوشمزه درست کنید.
 ​​​​​​​ مواد لازم: ( برای 5نفر)
برنج نیمه طارم: 1 لیوان
شیر: 2 کیلو
گلاب: 1 لیوان
کره: 2 قاشق غذاخوری
بازار
خامه صبحانه: یک پیمانه
آب: دو لیوان
زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
هل: یک قاشق چای‌خوری
شکر: یک‌ونیم لیوان (بستگی به ذائقه‌تان دارد)
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
 طرز تهیه:
ابتدا برنج را با یک لیوان آب از دو ساعت قبل خیس کنید .سپس آب برنج را خالی کرده و درون قابلمه‌ای با دو پیمانه آب و نصف پیمانه شیر روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. شیر را کم‌کم به برنج اضافه کنید و هم بزنید. شیر که به خورد برنج رفت باقی‌مانده شیر را اضافه کنید و بعد از این که مطمئن شدید برنج کاملا پخته است (به‌اندازی پخته شود که مواد کمی سفت شود) شکر را ریخته و دوباره روی شعله ملایم قرار می‌دهیم تا شکر به خورد برنج برود. (باید مطمئن باشید که برنج پخته و بعد شکر را اضافه کنید) حالا وقت اضافه کردن زعفران و هل دم‌کرده و گلاب به این مخلوط است. بعد از هم زدن کره و خامه را اضافه کنید و دیگچه را به مدت 20دقیقه با شعله کم دم کنید (مثل برنج). حالا دیگچه‌ها را داخل سینی بریزید و بعد از 12ساعت که خودش را گرفت آن را برش بزنید و در ظرف‌های دلخواه سرو کنید. می‌توانید روی دیگچه را با خلال بادام و پسته تزیین کنید.
نکته‌ها:
بعضی‌ها اجازه می‌دهند مواد دیگچه سفت‌تر شود و ته‌دیگ کوچکی ببندد. در این صورت حواس‌تان باید به شعله باشد.
اگر دوست داشتید می‌توانید بخشی از دیگچه را قبل از ریختن زعفران جدا کنید و دیگچه دورنگ داشته باشید.
می‌توانید برنج را بعد از شستن به جای آب با شیر خیس کنید تا طعم بهتری بگیرد.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1374686/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

آهنگ بهارانه «رسم نوروز» با صدای کلمست

پیشنهاد یک آهنگ شاد؛ «ایرانی اصل» از ماکان بند

کلاهبردار 5 میلیاردی در عملیات پیچیده دستگیر شد

هشدار آتش‌نشانی درباره بالن آرزوها

نخستین فوتی طرح نوروزی؛ واژگونی پژو 2 فوتی و 4 مصدوم بر جا گذاشت

ساخت ترقه دست ساز دو نوجوان را راهی بیمارستان کرد

توصیه ای برای تمرین تلاوت که کم کم جدی شد

تلاوت سوره مبارکه نحل توسط حامد شاکرنژاد

فارسی خوندن خواننده لبنانی در محفل

یه تشکر ویژه از حاج احمد!

قطعه حماسی خواننده لبنانی

خبر دادن پیامبر از ظهور ایرانی ها

شیرینی کشمشی پرتقالی؛ انتخاب خوش سلیقه ها برای نوروز

درباره غده تیروئید بیشتر بدانید!

سفره هفت سین ساده و زیبا؛ نوروزی دلنشین با کمترین هزینه

نقاشی گل با تکنیکی جالب برای کودکانتان

شناسایی ژن‌های بیماری‌زا در نخود

شعری از امیر معزی

غیبت مسی در فهرست نهایی آرژانتین!

جباری به کمپ حجازی بازگشت

خوشحالی رئال از یک عکس؛ استوک‌های کارواخال!‏

تیم ملی امشب کامل می‌شود

تیم فرشاد پیوس و گلزنی در ثانیه 38

حمله رابیو به الخلیفی؛ شخصیت خریدنی نیست!‏

برگزاری تمرین تیم ملی فوتبال با 25 بازیکن

اعتراف لاهوز؛ من یک قهرمانی را از بارسا گرفتم

انتقاد سرمربی کره از کمپانی؛ کیم باید استراحت می‌کرد

جشن محمود فکری در ثانیه آخر

قسمت شانزدهم زندگی پس از زندگی؛ موج اشک

افزایش 40 درصدی مستمری‌ افراد تحت پوشش بهزیستی در سال آینده

نماهنگ رمضانی «آب و آیینه» با صدای مجید اخشابی

کاهش 39 درصدی اعمال قانون توسط دوربین‌های نظارتی جاده‌ها

بخشی از جنگل های چالوس آتش گرفت

دژ محمدعلی خان بختیاری در دزفول، خوزستان

ببینید چی براتون می‌مونه!

تلاوت حسنین الحلو در محفل

تلاوت قاری کوهنورد در محفل

غذایی جدید و به یادماندنی؛ کیم پلو

توصیه‌های مهم به بیماران گوارشی در ماه رمضان

شمع جاودانه و زیبا بساز

ابتکار پژوهشگران چینی برای ترمیم آسیب نخاعی

شعرخوانی زیبای باران نیکراه

واکنش پی‌اس‌جی به ویدیوی جنجالی؛ گپ دوستانه بود

لوئیس ساها هفت برابر رونالدو ثروتمند است!‏

زمان‌بندی هفته‌های پایانی لیگ برتر مشخص شد

پوستکوگلو اخراج می‌شود، شاید در همین فیفادی!

جراحی بینی بازیکنی که مهران احمدی را اخراج کرد

«مصاحبه جنجالی «لاله مرزبان»

انیمیشن چینی‌ها «جنگ ستارگان» را هم کنار زد

اجرای زنده موزیک «قرارِ من» از علی زندوکیلی