آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه رنگینک برای ماه رمضان خانه داري

طرز تهیه رنگینک برای ماه رمضان
  بزرگنمايي:

آریا بانو - همشهری آنلاین / رنگینک را می‌توان در دمای محیط به مدت چند روز نگهداری کرد، اما برای تازه ماندن بهتر است آن را در یخچال بگذارید. در صورت تمایل، می‌توانید رنگینک را در ظرف دربسته فریز کنید و هنگام مصرف، چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. رنگینک را می‌توان با چای یا شیر سرو کرد تا طعم آن کامل‌تر شود.
ماه رمضان فرصتی است برای تجربه طعم‌های سنتی و مقوی که نه‌تنها ذائقه را نوازش می‌دهند، بلکه انرژی لازم برای روزه‌داران را نیز فراهم می‌کنند. یکی از این دسر‌های خوشمزه و پرطرفدار، رنگینک است. این دسر که اصالتاً متعلق به مناطق جنوبی ایران است، با ترکیبی ساده از خرما، آرد و مغز گردو تهیه می‌شود و به‌عنوان یک میان‌وعده یا دسر در سفره‌های افطار سرو می‌گردد.
سادگی در تهیه و مواد اولیه در دسترس، رنگینک را به گزینه‌ای مناسب برای ماه مبارک رمضان تبدیل کرده است. علاوه بر این، مواد اولیه آن دارای ارزش غذایی بالایی هستند. خرما سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی بوده و به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. گردو نیز منبع غنی از اسید‌های چرب امگا 3 است که برای سلامت مغز مفید است. در این مطلب از همشهری آنلاین با طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای تهیه رنگینک
برای تهیه این دسر خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
آرد سفید: 2 لیوان (برای ایجاد بافت نرم و یکدست)
مغز گردو: 100 گرم (برای طعم‌دهی و ارزش غذایی بیشتر)
خرما: 250 گرم (خرما‌های نرم؛ مانند مضافتی یا کبکاب بهتر هستند)
کره: 200 گرم (می‌توان از روغن حیوانی نیز استفاده کرد)
پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری (برای عطر و طعم دلپذیر)
پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری (برای عطر بیشتر)
پودر قند، پودر پسته و پودر نارگیل (برای تزیین، به میزان لازم)
مراحل تهیه رنگینک
برای تهیه رنگینک مراحل زیر را انجام دهید:
تفت دادن آرد
ابتدا آرد سفید را دو بار الک کنید تا از هرگونه ناخالصی جدا شود و بافتی نرم پیدا کند. سپس یک تابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار داده و آرد را در آن بریزید. به‌صورت مداوم آرد را هم بزنید تا رنگ آن کمی طلایی شود و بوی خامی آن از بین برود. این مرحله ممکن است چند دقیقه طول بکشد، بنابراین صبور باشید و مراقب باشید آرد نسوزد. هرچه بیشتر آرد را تفت دهید، طعم رنگینک خوشمزه‌تر خواهد شد، اما دقت کنید که آرد بیش از حد تیره نشود.
افزودن کره و ادویه‌ها
پس از تفت دادن آرد، کره را که به دمای محیط رسیده و نرم شده است، به تابه اضافه کنید. مخلوط آرد و کره را به‌خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکنواخت و خمیری شکل حاصل شود. در ادامه، پودر دارچین و پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا عطر ادویه‌ها با مواد ترکیب شود. پس از چند دقیقه تفت دادن، تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود.
آماده‌سازی خرما و گردو
در این مرحله، هسته‌های خرما را با دقت خارج کنید. برای این کار می‌توانید از یک نی محکم یا لوله خودکار تمیز استفاده کنید تا هسته به‌راحتی جدا شود. سپس داخل هر خرما یک تکه مغز گردو قرار دهید. این کار به دسر، بافتی جذاب و طعمی دلپذیر می‌بخشد. استفاده از مغز گردو باعث افزایش ارزش غذایی رنگینک می‌شود و به طعم آن تنوع می‌بخشد.
ترکیب نهایی و سرو رنگینک
خرما‌های پر شده با گردو را در ظرف سرو موردنظر بچینید. سپس مخلوط آرد و کره را که کمی خنک شده، روی خرما‌ها بریزید به‌طوری‌که تمام سطح خرما‌ها را بپوشاند. ظرف را برای مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً خنک و منسجم شود. پس از این مدت، رنگینک را از یخچال خارج کرده و با پودر قند، پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید. سپس آن را به قطعات دلخواه برش داده و سرو نمایید.
نکات مهم در تهیه رنگینک
این نکات به شما کمک می‌کند دسری سالم‌تر و خوشمزه‌تر داشته باشید:
برای تهیه رنگینک، از خرمای نرم و شیرین مانند خرمای مضافتی یا کبکاب استفاده کنید تا دسر لطیف‌تر و خوشمزه‌تر شود.
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای کره از روغن حیوانی استفاده کنید که طعم متفاوتی به دسر می‌بخشد.
تفت دادن آرد تا رسیدن به رنگ طلایی ملایم کافی است؛ تیره شدن بیش از حد آرد ممکن است طعم سوختگی به دسر بدهد.
برای تنوع در طعم، می‌توانید مقداری پودر نارگیل به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.
رنگینک را می‌توانید به‌صورت قالبی نیز تهیه کنید. برای این منظور، کف قالب سیلیکونی را کمی چرب کرده، خرما‌ها را در آن بچینید و سپس آرد تفت داده شده را روی آن بریزید. بعد از خنک‌شدن، رنگینک را به‌آسانی از قالب خارج کنید.
روش‌های سرو و نگهداری رنگینک
رنگینک را می‌توان در دمای محیط به مدت چند روز نگهداری کرد، اما برای تازه ماندن بهتر است آن را در یخچال بگذارید. در صورت تمایل، می‌توانید رنگینک را در ظرف دربسته فریز کنید و هنگام مصرف، چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود. رنگینک را می‌توان با چای یا شیر سرو کرد تا طعم آن کامل‌تر شود.
سخن پایانی
رنگینک یکی از دسر‌های مقوی و سنتی ایرانی است که با ترکیب خرما، آرد و مغز گردو تهیه می‌شود. این دسر نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست و برای سفره‌های افطار در ماه رمضان بسیار مناسب است. با رعایت نکات گفته‌شده در این مطلب می‌توانید یک رنگینک خوشمزه و خوش‌عطر تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1374413/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

ماموران قلابی به دام افتادند

چهارشنبه‌سوری با توپ پُر آمد؛ آخرین آمار از فوتی‌ها و مصدومان

توله شیر همچنان اسیر «علی‌اکبری»!

درخشش نور و رنگ در دل تاریخ، زیبایی بی پایان مسجد نصیرالملک

امام مجتبی(ع) کسی است که آقای این جهان او را آقا و سرور نامیده است

حکمت/ آمرزش در ماه رمضان

زیبایی شفق قطبی در فنلاند

معنی اصطلاحات کافه‌ای که آنها را نمیدانید

آیا خون دماغ نشانه سرطان خون است؟

تداوم خدمت‌رسانی بیمه دی در نوروز 1404

نشانه‌های حیات در مریخ پیدا شد / کشف شگفت‌انگیز ناسا

کاهش کیفیت خواب در مبتلایان به بیماری «لیکن پلانوپیلاریس»

مأموریت «کرو-10» به ایستگاه فضایی رسید؛ فضانوردان استارلاینر به زمین بازمی‌گردند

سخنان زیبای دکتر قمشه ای

کتاب «تاریخ کامل ایران بر اساس شاهنامه» منتشر شد

خرید جدید سپاهان یک فوتسالیست است

تاج: تیم ساحلی طلایه‌دار آسیا است؛ نوجوانان تدارک خوبی داشت

منچستریونایتد در اندیشه جذب رافینیا

هشدار نارنجی برای بازی فیورنتینا - یوونتوس

تاج: امیدوارم فوتبال ساحلی قهرمان آسیا شود

دیوار رئال قهرمانانه برگشت

ماموریت تیم‌های ملی سن و سال نمی‌شناسد

تیکه سنگین شهرام قائدی به مجری صداوسیما

سینما در روزهای پایانی سال چقدر مخاطب دارد؟

ادامه اکران های بین المللی «ببعی قهرمان»

اکران آنلاین «سایه‌های روشن» در نوروز 1404

مهاجرت یک بازیگر دیگر آمریکایی

«ترومای آقای ایکس» روی صحنه می‌رود

جناب خان بجای یک جلسه ،15 جلسه مشاوره تراپی رو رایگان اومد!

ستایش مقام شهید باکری توسط فراستی: بدون همت‌ها و باکری‌ها، ما نبودیم

اجرای ناب آهنگ «بوی عیدی» توسط فرهاد مهراد در دی‌ ماه 1373

استاد ایرج: در این سال‌ها آوازهایی خواندم که خودم متعجب ماندم!

محدودیت‌ها و ممنوعیت‌های ترافیکی در ایام نوروز اعلام شد

ادامه بحران کم‌بارشی در کشور؛ 30 استان در وضعیت قرمز!

تصاویری عجیب از غارت ثروت ملی ایران

واژگونی اتوبوس در اتیوپی 15 قربانی گرفت

پیامبر(ص) در روز غدیر درباره امام حسن(ع) چه گفت؟

کرامت و سفره داری امام حسن مجتبی علیه السلام

باغ نظر شیراز

برکت نان بخاطر «حسن» اسـت

گوناگون/ امامی که دوبار همه اموال و سه‌بار نیمی از اموالش را بخشید

نماهنگی زیبا به مناسبت ولادت فرخنده امام حسن علیه السلام

شست‌وشوی گنبد منور امام رضا(ع) در آستانه بهار

سفره هفت سین در تاریخ باستان نماد چه چیزی است؟

محافظت حیرت انگیز عقاب از جوجه هایش در مقابل طوفان برفی 160 کیلومتری در کالیفرنیا

خوشمزه مثل دیگچه مشهدی

نوشیدنی خوشرنگ و خوش عطر با گل محمدی

علائم اصلی تومور کلیه چیست؟

سم خاموش در خشکبار!

تمیز کردن رسوب کتری با 6 روش ساده و موثر