آریا بانو

آخرين مطالب

ساطری پلو؛ غذای خوشمزه خراسانی خانه داري

ساطری پلو؛ غذای خوشمزه خراسانی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - فرارو /پلو‌های مخلوط واقعا بی‌نظیر هستند. کمتر کسی پیدا می‌شود که لوبیا پلو، عدس پلو، باقالی پلو، شیرینی پلو و... را دوست نداشته باشد. پلو‌های مخلوط جدای از خوشمزگی خیلی هم متنوع هستند و تقریبا با هر موادی که در دسترس دارید، می‌توانید دست به ابتکار بزنید و یک بشقاب پلوی مخلوط خوشمزه درست کنید. غذا‌های محلی به نوعی شناسنامه فرهنگی و بومی هر منطقه‌ای هستند. منطقه وسیع خراسان هم دارای تنوع غذایی بسیاری است که خاص مردمان کویر است و هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند. ساطری پلو یکی از غذا‌های اصیل خراسان و شهر مشهد است که در گذشته در مراسم مذهبی و مهمانی طبخ می‌شد. ساطری پلو از ترکیب برنج با کوفته قلقلی، هویج، کشمش و... تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و رنگارنگ است. اگر دوست دارید این پلو مخلوط خوشمزه را در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه ساطری پلو همراه ما باشید.
مواد لازم
برنج: 2 پیمانه
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
پیاز: 3 عدد
کشمش پلویی: 150 گرم

هویج بزرگ: 1 عدد
نمک، فلفل سیاه، پودر کاری، زردچوبه، آویشن و پودر سیر: به میزان لازم
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
کره: 25 گرم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این پلوی مخلوط خوشمزه ابتدا برنج را با آب گرم و کمی نمک خیس کنید و به مدت 2 ساعت کنار بگذارید. در مرحله بعد 2 عدد پیاز را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید. پیاز رنده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، پودر کاری و آویشن را روی آن بریزید و گوشت را حسابی ورز بدهید تا مواد با هم مخلوط شوند. روی گوشت یک کیسه فریزر بکشید و نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. در این فاصله 1 عدد پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. کمی کره داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا آب شود، سپس پیاز‌های خلالی را به آن اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا نرم و سبک شود. مقداری زردچوبه روی پیاز بریزید و بعد از اینکه پیاز طلایی شد، هویج خلالی خرد شده را به آن اضافه کنید و با پیاز تفت بدهید. کشمش پلویی را که از قبل با آب گرم خیس کرده‌اید، به پیاز و هویج اضافه کنید و سی ثانیه تفت بدهید و مقداری نمک و زعفران روی مواد بریزید و یک دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. مایه گوشت را از یخچال خارج کنید و کوفته قلقلی درست کنید و کوفته‌ها را داخل روغن سرخ کنید. برنج را آبکش کنید و کمی کال‌تر بردارید. ته‌دیگ موردنظرتان را کف قابلمه بگذارید و نیمی از برنج را داخل قابلمه بریزید، سپس ترکیب هویج و پیاز و کشمش را روی برنج بریزید و کوفته‌ها را روی آن بچینید و بعد باقی مانده برنج را روی مواد بریزید. در آخر کمی زعفران و کره روی سطح برنج پخش کنید و بعد دمکنی بگذارید تا برنج با حرارت کم به مدت 45 دقیقه دم بکشد. ساطری پلو خوشمزه ما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان. 

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1362765/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

بازتاب تاریخ در فناوری‌های مدرن از دوران باستان تا عصر نوآوری

راهنمای کشف جین آستن

کنایه روس ها به سطح پایین کشتی آزاد باشگاه‌های جهان

چرا پا قلب دوم انسان است؟

سالاد خوشمزه با یک سس جذاب

کمبود کدام ویتامین باعث عصبانیت می‌شود؟

خلاصه بازی اینتر 1 - جنوا 0

پیروزی اینتر در شب فرصت‌سوزی طارمی

تحقیر الهلال با کامبک تماشایی الاتحاد

گل دوم بارسلونا به لاس‌ پالماس توسط تورس

چالش جالب بازیکنان لورکوزن؛ اگر برای پرچم هر کشور نتوانی یک بازیکن را نام ببری کتک می‌خوری!

جعفری: حیف شد به پرسپولیس گل نزدم

گل اول اینتر به جنوا توسط مارتینز

گل اول بارسلونا به لاس پالماس توسط اولمو

مصدومیت طارمی از ناحیه سر پس از تلاش ناموفق برای زدن قیچی برگردان

فرصت خوب طارمی؛ اینتر 1-0 جنوا

موقعیت طارمی در شرایط آفساید؛ اینتر 1-0 جنوا

در چنین روزی؛ پیروزی تیم ملی ایران برابر تایلند در نخستین گام از مقدماتی جام جهانی 1990

ورود طارمی در بین دو نیمه؛ اینتر 0-0 جنوا

5 گلزن فرانسوی برتر تاریخ رئال مادرید؛ با حضور کریم بنزما، زین الدین زیدان و کیلیان امباپه

روماریو: برزیل باید برای نیمار بازی کند تا شانس قهرمانی در جام جهانی 2026 را داشته باشد

کواچ: گیراسی بازیکنی در کلاس جهانی است!

گزارشی از انتخابات هیات فوتبال استان تهران و انتخاب شدن میرشاد ماجدی به عنوان رییس

وقتی لیونل مسی به تماشاگران حاضر در ورزشگاه کانزاس سیتی ثابت می‌کند که در موردش اشتباه می‌کنند!

پیام مجازی بختیاری‌زاده بعد از برد استقلال

فقط یک نفر هری کین را تهدید می‌کند!

پرسپولیس از عارف ضربه خورد

خروج بی دردسر کنعانی از محل واقعه!

کارشناسی داوری آلومینیوم - پرسپولیس با علی میرزابیگی

خلاصه بازی تورینو 2 - آث میلان 1

گل مردود حمدان؛ الاتحاد 3-1 الهلال

گل مردود بنزما؛ الاتحاد 3-1 الهلال

خلاصه بازی استون ویلا 2 - چلسی 1

خلاصه بازی والنسیا 0 - اتلتیکومادرید 3

گل چهارم الاتحاد به الهلال توسط کریم بنزما

جهان در یک قدمی ستاره تراکتور

خطیر: اگر سهرابیان غیرقانونی باشد، اعتراض می‌کنیم

اولین اجرای زنده‌ «پایان خوب» از روزبه بمانی/ «منو اینجا تموم کن...»

جزئیات تاثیر معدل در کنکور تصویب شد

جنگ وحشیانه مانتیس و عقرب

ساطری پلو؛ غذای خوشمزه خراسانی

مادرشوهرم با بخشیدن بیگانه است

این ربات انسان‌نمای عجیب با 1000 عضله شبیه انسان‌ها تکان می‌خورد

کتاب سید عزیز

مهار بونو روی ضربه بنزما؛ الاتحاد 1-1 الهلال

باز‌هم ارسال دیدنی دیابی؛ الاتحاد 2-1 الهلال

بریس با ضربه پر‌قدرت؛ دورتموند 3-0 یونیون برلین

کارتال برای پرسپولیس کاپیتان می‌سازد!

هت‌تریک کامل شد؛ دورتموند 4-0 یونیون برلین

فرصت‌سوزی پالمر؛ استون ویلا 1-1 چلسی