شامی بادمجان؛ سحری آسان و باب میل همه
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - نمناک / دستور پخت شامی بادمجان خوشمزه و بی نظیر را در ادامه می خوانید.
چی لازم دارم:
بادمجان : پنج عدد
برنج پخته شده : نصف پیمانه
پنیر پارمزان : نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
بازار 
تره، مرزه و جعفری ساطوری شده : 150 گرم
تخم مرغ : دو عدد
پیاز رنده شده : یک عدد
نمک، فلفل و روغن مایع : به میزان لازم
طرز تهیه
بادمجان ها را پوست بکنید و به مدت یک تا دو ساعت در آب و نمک بخوابانید تا تلخی بادمجان گرفته شود بادمجان ها از روغن کمتری استفاده کنند.
بعد از اینکه تلخی بادمجانها گرفته شد آن را زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود. بعد نها را با پارچه خشک کنید. بادمجانها را از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید.
بعد از اینکه بادمجانها را سرخ کردید روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
سپس بادمجان ها را بکوبید و به همراه گوشت چرخ کرده ، برنج ، تخم مرغ ها ، پیاز ، سبزی ها و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.در آخر پنیر را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
کف دستتان را چرب کنید و از مایه به اندازه دلخواه بردارید و پس از فرم دادن و قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید
شما میتوانید بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کنید.
نکات تکمیلی در مورد شامی بادمجان
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
شامی بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
-
پنجشنبه ۱۶ اسفند ۱۴۰۳ - ۲۰:۱۹:۳۶
-
۱۰ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1369211/