آریا بانو

آخرين مطالب

حلوای مخصوص همدانی ها را یاد بگیرید خانه داري

حلوای مخصوص همدانی ها را یاد بگیرید
  بزرگنمايي:

آریا بانو - چی شی/ حلوا یکی از دسر های قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می شود. یکی از انواع حلوا ، حلوای زرده همدانی است که در شهر همدان تهیه می شود و از آرد یا نشاسته تهیه می شود. تفاوت آن با حلواهای دیگر زرده تخم مرغ است. از آن جا که در حلوا، آرد تفت می خورد، به عنوان یک دسر مقوی و مفید مورد استفاده قرار می گیرد. با وجود زرده تخم مرغ، خاصیت حلوا بیشتر می شود و نسبت به حلواهای دیگر مقوی تر است. حلوا را می توان به صورت تک نفره و در روی نان بستنی یا نان شیرینی میکادو، سرو نمود. این نکته قابل ذکر است که حلوا پختن نیاز به زمان زیاد و شعله حرارت کم دارد، تا حلوای خوب و یکدست و خوشمزه ای تهیه شود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه حلوای زرده همدانی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
مواد لازم حلوای زرده همدانی
آرد گندم یا نشاسته 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن یا کره یک سوم پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد درشت

هل به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
گلاب نصف پیمانه
مرحله اول
برای تهیه حلوای ساده و خوشمزه به روش همدانی در ابتدای کار، آرد را الک کرده و درون یک تابه می ریزیم. سپس تابه را روی حرارت قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم تا تفت بخورد. وقتی تفت دادیم و رنگ آن کمی طلایی شد، آن را دو مرتبه الک می کنیم.
مرحله دوم
سپس دوباره به تابه بر می گردانیم. در ادامه روغن حیوانی را به آن اضافه کرده و آرد را با روغن تفت می دهیم تا روغن کامل به خورد آرد برود و شروع به تفت خوردن کند. وقتی رنگ آرد نسکافه ای شد، از روی حرارت بر می داریم.
مرحله سوم
در یک کاسه زرده تخم مرغ را می ریزیم. اگر نطفه داشت نطفه آن را خارج می کنیم. شکر و گلاب و زعفران دم کرده و پودر هل ساییده شده را به زرده اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. وقتی مواد یکدست شد، در دو مرحله به آرد و روغن اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
سپس خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. سپس روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم تا حلوا جمع شود و حالت گهواره بگیرد. وقتی حلوا کاملا جا افتاد و به روغن افتاد، حلوا آماده است. آن را درون یک ظرف مناسب می ریزیم و با مغز پسته و پودر نارگیل تزیین می کنیم.

لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1328556/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

سخنان دلنشین دکتر قمشه ای

استقبال هوداران در فرودگاه استان یزد از کاروان استقلال

شکایت بخاطر تتو چشم رونالدو

بنیاد با استفاده از فناوری‌های جدید می‌تواند فرآیندهای خود را کارآمدتر اجرا کند

درمان ناباروری 2 هزار زوج با اعتبار 50 میلیارد تومانی ستاد اجرایی فرمان امام

تهران بعد از زلزله 7 ریشتری؛ یک میلیون مصدوم، دو میلیون در انتظار غذا

پلمب یک کافه در تهران به دلیل نداشتن مجوز

کلاهبرداری با حساب بانکی کارتن‌خواب‌ها

وضعیت اسفناک طاق کسری، یادگار شکوه ساسانیان

ساحل‌گردی سمور‌ها در بندرعباس

فوران آتشفشان در هاوایی

لحظه تولد نوزاد آفتاب پرست را ببینید

این ویدئو برای عاشقان سیب زمینی تنوری

یک گلبول سفید در جستجوی عوامل بیماری‌زا

ظروف شیشه ای ساده رو اینطوری جذاب و دکوری کنید

دوربین مخفی سقط جنین که آمریکا را به هم ریخت/ ویدئو

نمایی جالب از مریخ

اخباری: VAR را بخاطر استقلال آوردند نه مردم یزد!

پایان بلیت‌فروشی بازی استقلال؛ 12 هزار نفر!

اولمو: می‌خواهم با بارسا جام ببرم، جام‌های زیاد

از پیشنهاد بودجه 70 میلیاردی وزیر تا برداشتن دیوار سالن بوکس

پرسپولیس قسط اول عبدالکریم را پرداخت کرد

تیم ملی وزنه‌ برداری ایران قهرمان جوانان آسیا شد

پالمر لو رفت؛ این شادی گل دزدی است!

سورپرایز فن‌دایک و صلاح برای طرفدار ویژه لیورپول

ماروتا: با اینزاگی پیشرفت کردیم، اینتر جوان‌تر می‌شود

تماشای «شش پنگوئن کوچک» در تالار هنر

آهنگ «منو برگردون» با صدای علی یاسینی

ادارات البرز تعطیل شد

وضعیت قرمز آلودگی هوا در بیش از 10 شهر

درمان ناباروری 2 هزار زوج با اعتبار 50 میلیارد تومانی

گرم شدن میمون‌ها با آتش هیزم جاذبه گردشگری شد

طلوع ماه کامل بر فراز کلیسای وانک اصفهان

کشف لاشه 50‌ هزار ساله و تقریبا سالم بچه ماموت در سیبری

دسر تیرامیسو در کنار استیک برشته عالی میشه

نحوه برداشتن غده تیروئید را ببینید

آیا واقعا شکرگزاری حالمان را خوب و زندگی را بهتر می کند؟

رصد بخشی از کهکشانِ آندرومدا

باید با مرگ زندگی کرد!

اشلوت: با فن‌دایک، آرنولد و صلاح قهرمان می‌شویم

بوژوویچ از استقلال و پرسپولیس به فولاد رسید

مدیرعامل تراکتور: هیچ صحبتی با استقلال برای معاوضه غلامی نداشتیم

تاریخ بازگشت آلابا به ترکیب رئال مشخص شد

خونسرد در منفی 20 درجه؛ رونالدو مرد یخی شد

نگرانی یحیی در اهواز بر طرف شد

خبر خوب به پرسپولیس؛ امید پا به توپ شد

بارسای تیاگ؛ سخت مثل سنگ، نرم مثل ابریشم

مظفری‌زاده: به ارکان قضایی فدراسیون در پرونده بیرانوند اعتماد داریم

سفیر عربستان: به همکاری با ایران در جام‌جهانی ٢٠٣4 علاقه داریم

«ماریا» به جشنواره فجر رسید