آریا بانو

آخرين مطالب

طرز تهیه خورش هویج؛ خوشمزه‌ی تبریزی خانه داري

طرز تهیه خورش هویج؛ خوشمزه‌ی تبریزی
  بزرگنمايي:

آریا بانو - برترین ها / دست‌پخت آذری‌ها بسیار معروف است و تنوع غذایی بالایی هم دارند. خورش هویج یکی از غذا‌های ترش و شیرین لذیذ است که با یک بار امتحان کردن، عاشق آن می‌شوید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش هویج تبریزی را به شما آموزش دهیم.
خورش هویج متعلق به شهر تبریز است و بسیاری آن را با نام خورش هویج ترکی یا خورش هویج تبریزی می‌شناسند. این خورش را در اصل با زردک که ظاهری شبیه به هویج دارد، تهیه می‌کنند که شیرینی کمتری نسبت به هویج دارد. آلو عضو مهم بعدی در این خورش است. ترکیب هویج و آلو در این غذا، ترکیب آشنایی است که قبلا در خیلی از غذا‌ها دیده‌ایم. ترشی ملایم آلو، مکمل شیرینی هویج است و با هم طعمی ملس و خاص می‌سازند.
معمولا خورش هویج با گوشت قرمز تکه‌ای تهیه می‌شود، اما می‌توان از گوشت مرغ، بوقلمون یا گوشت چرخ کرده قلقلی هم استفاده کرد. حتی نوع گیاهی خورش هویج هم تهیه می‌شود که در آن گوشت به کلی حذف می‌شود.
در تهیه این خورش دست شما باز است و می‌توانید با توجه به سلیقه خودتان تغییراتی کوچکی در آن بدهید، مثلا کمی رب انار به آن اضافه کنید یا به جای آب لیمو از آب غوره استفاده کنید. حتی می‌توانید در نحوه‌ی برش زدن هویج هم خلاقیت داشته باشید و ظاهر خورش خود را عوض کنید.
مواد لازم برای 4 نفر
هویج: 1 کیلوگرم گوشت خورشتی: 250 گرم آلو بخارا: 10 عدد پیاز: 1 عدد رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق چای‌خوری لیمو ترش تازه: 1 عدد زعفران دم کرده: به میزان لازم شکر: 2 قاشق غذاخوری زردچوبه: دو سوم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه، ادویه‌ی گوشت، دارچین: یک سوم قاشق چای‌خوری پودر هل: نوک قاشق چای‌خوری چوب دارچین: 2 عدد نمک: به میزان لازم

آریا بانو


طرز تهیه
1. پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه با پیاز تفت دهید. گوشت خورش هویج باید درشت خرد شده باشد.

آریا بانو


2. ادویه‌ها را به گوشت اضافه کنید و با هم تفت دهید.

آریا بانو


3. بعد از تفت دادن گوشت با ادویه‌ها، آب جوش را تا جایی که روی گوشت را بگیرد، اضافه کنید و اجازه دهید با درب بسته به مدت 2 ساعت گوشت کاملا بپزد.

آریا بانو


4. در حین پخت گوشت، هویج‌های برش زده را در مقداری کره و روغن تفت دهید تا کاملا سرخ شوند. بعد از سرخ شدن، شکر و مقداری پودر دارچین به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن از روی حرارت بردارید.

آریا بانو


5. هویج را از تابه خارج کنید و رب را در همان تابه تفت دهید.

آریا بانو


6. زمانی که گوشت پخت، هویج سرخ شده و رب گوجه فرنگی تفت داده شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در صورتی که خورش به آب بیشتری احتیاج داشت، به آن آب جوش اضافه کنید و غلظت خورش را تنظیم کنید. حالا درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 30 دقیقه همه‌ی مواد با هم بپزند و خورش جا بیفتد.

آریا بانو


7. وقتی هویج‌ها نیم پز شده بودند، آلو‌های شسته شده، نمک، آب لیمو ترش و زعفران را اضافه کنید و خورش را بچشید؛ در صورت نیاز می‌توانید کمی شکر، آب لیمو یا آب جوش اضافه کنید تا به طعمی ملس و ایده‌ئال برسید.

آریا بانو


8. نوش جان!

آریا بانو


لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1312770/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

هشدار بزرگ برای پرسپولیس؛ هشتگ اخراج گاریدو چرا فعال شد؟

گل اول فاینورد به منچسترسیتی توسط حاجی موسی دقیقه 76 ؛ منچسترسیتی 3 _ فاینورد 1

گل پنجم آرسنال به اسپورتینگ لیسبون توسط تروسارد؛ اسپورتینگ 1 - آرسنال 5

گل دوم فاینورد به منچسترسیتی توسط خیمنز؛ منچسترسیتی 3 - فاینورد 2

واکنش گواردیولا به اشتباه گواردیول؛ منچسترسیتی 3-1 فاینورد

گل سوم فاینورد به منچسترسیتی توسط هنچو؛ منچسترسیتی 3 - فاینورد 3

گل سوم بارسلونا به برست توسط لواندوفسکی؛ بارسلونا 3 -0 برست

گل دوم منچسترسیتی به فاینورد توسط گندوغان؛ منچسترسیتی 2 - فاینورد 0

گل سوم منچسترسیتی به فاینورد توسط هالند؛ منچسترسیتی 3 - فاینورد 0

10 لحظه برتر شب گذشته NBA

ضربه سر طارمی روی سقف دروازه لایپزیگ فرود آمد

گل چهارم آرسنال به اسپورتینگ لیسبون توسط ساکا؛ اسپورتینگ 1 - آرسنال 4

گل دوم بارسلونا به برست توسط اولمو ؛ بارسلونا 2 - برست 0

اخراج دمبله در دیدار برابر پاری سن ژرمن

جریمه میلیاردی سپاهان تایید شد!

گل سوم آرسنال به اسپورتینگ لیسبون توسط ماگالاش؛ اسپورتینگ 0- آرسنال 3

وضعیت عجیب ایلکای گوندوغان

گل اول اسپورتینگ لیسبون به آرسنال توسط ایناسیو؛ اسپورتینگ 1- آرسنال 3

گل اول آرسنال به اسپورتینگ لیسبون توسط مارتینلی؛ اسپورتینگ 0-1 آرسنال

گل اول بارسلونا به برست توسط لواندوفسکی؛ بارسلونا 1 - 0برست

گل دوم آرسنال به اسپورتینگ لیسبون توسط هاورتز؛ اسپورتینگ 0-2 آرسنال

شوت مهدی طارمی در حالت نامتعادل به راحتی در اختیار گلر لایپزیگ قرار گرفت

گل اول اینتر به لایپزیگ توسط لوکبا در دقیقه 27 ؛ اینتر 1 _ لایپزیگ 0

اسناد سپاهان علیه داوری دیدار با الوحدات

لواندوفسکی برای گل شماره 100 عجله داشت!

گل اول بایرن مونیخ به پاری‌سن‌ژرمن توسط کیم مین جائه؛ بایرن مونیخ 1 - 0 پاری‌سن‌ژرمن

گل اول منچسترسیتی به فاینورد توسط هالند؛ منچسترسیتی 1 -0 فاینورد

هوش مصنوعی چگونه می‌تواند آینده تجارت بین‌المللی را شکل دهد؟

«ابی خُله» از ترکیه به کتابفروشی‌ها آمد

هاشمی: در گذشته سینما را دنبال می‌کردم

گل چهارم اتلتیکومادرید توسط گریزمن؛ اسپارتا پراگ 0-4 اتلتیکو مادرید

گل پنجم اتلتیکومادرید توسط کوره آ؛ اسپارتا پراگ 0-5 اتلتیکو مادرید

گل ششم اتلتیکومادرید توسط کوره‌آ در دقیقه 89؛ اسپارتاپراگ 0 - اتلتیکومادرید 6

گل دوم اسلوان براتیسلاوا توسط مارچنی در دقیقه 88؛ اسلوان براتیسلاوا 2 - میلان 3

پیروزی سخت میلان در اسلوواکی

آتش‌بازی اتلتیکو با مرد عنکبوتی

ماسکرانو سرمربی مسی شد

حذف سپاهان با 83 درصد مالکیت!

جواب شوخ طبعانه رونالدو به تبریک ایلان ماسک!

آخرین معادلات جدول و صعود در نخبگان آسیا

تیزر گروه دوم بازیگران زن در «جوکر»

آهنگ بیکلام و کلاسیک «پاییز» اثری از چایکوفسکی

جلوگیری از فعالیت تاکسی‌های فاقد پروانه اشتغال

دستگیری زورگیری که با چاقو به یک خودرو حمله‌ کرده بود

روش جالب صید ماهی پیرانا

حمله غافل گیرانه شیر به سگ

محاسباتشون درست از آب درنیومد!

اشتباه بد پهپاد کشاورزی که نزدیک بود به قیمت جان کشاورز تمام شود!

شهری ناشناخته در ایتالیا با صخره های شیب دار

دوربین مدار بسته، دزد کفش‌های مهدکودک ژاپنی را لو داد