بزرگنمايي:

آریا بانو -
آب گازدار یا آب معدنی برای سلامتی مضر است؟
٢٤٩
٠
خراسان / آیا تا به حال آب گازدار خورده اید ؟ آب گازدار در کنار آب های معدنی در ویترین مغازه ها خودنمایی می کندو تولید کنندگان آن هم ادعا می کنند که خواص منحصر به فردی دارد از جمله آب کربناته کالری و شکر ندارد و باعث طراوت و تازگی دهانتان می شود ونوشیدن آن احساس سیری ایجاد می کند.در ادامه ویژگی های این آب ها را بررسی می کنیم :
آب بهترین و گواراترین نوشیدنی است که درطبیعت وجود دارد . آب معمولی عادی، نه خاصیت اسیدی دارد و نه خاصیت بازی که به اصطلاح به آن خنثی می گویند. اما هرقدر املاح و ترکیبات معدنی آن مانند کلسیم و منیزیم افزایش پیدا کند، درجه اسیدی آن کم و به درجه بازی آن افزوده می شود و درنهایت آب های معدنی، آب های قلیایی هستند.
آیا اسیدی یا قلیایی بودن تاثیری برسلامت دارد؟
قطعا بله. از آن جایی که خداوند حکیم است، هر چه را به صورت طبیعی آفریده قطعا بی حکمت نیست . آبی که خنثی باشد هیچ گونه تاثیر سوئی بر سلامت دهان و دندان ندارد و از طرفی مشکلات گوارشی را افزایش نخواهد داد.
آب اسیدی
آب اسیدی ازآن جایی که اسیدی است و خاصیت خورندگی دارد به افزایش فرسایش مینای دندان منجر می شود و پوسیدگی دندان را افزایش می دهد.
از طرفی در افرادی که مشکلات گوارشی مانند ورم معده یا گاستریت، التهاب مری زخم معده یا ریفلاکس دارند، دریافت اسید اضافه به تشدید مشکلات گوارشی آن ها منجر می شود و به ویژه افزایش ریفلاکس و تشدید نفخ را به همراه دارد. لذا مصرف مکرر آن به خصوص به افرادی که مشکلات گوارشی یا پوسیدگی های وسیع دندانی دارند، اصلا توصیه نمی شود.
آب قلیایی فیلتر های خانگی
آب های معدنی که به صورت طبیعی وجود دارد به علت داشتن املاح بالا، خاصیت قلیایی دارد ومی تواند منجر به کم شدن اسید معده و کاهش مشکلات گوارشی در بعضی از افراد شود و از طرفی املاح کلسیم و منیزیم آن منجر به بهبود تامین کلسیم بدن می شود.به تازگی نتایج مطالعاتی نشان داده که آب های معدنی طبیعی منجر به کاهش تجمعات اسید اوریک در بدن و کاهش دردهای مفاصل می شود. نکته ای که وجود دارد این است که آیا همه آب های قلیایی که توسط فیلتر ها ایجاد می شوند مثل آب های معدنی طبیعی مفیدند؟ پاسخ منفی است . این آب هادر بیشتر موارد با کربن قلیایی می شوند و خاصیت قلیایی خود را از املاح معدنی دریافت نمی کنند، به همین علت برای تامین املاح مناسب نیستند. همچنین دریافت مکرر کربن، ممکن است در ایجاد بعضی بیماری ها موثر باشد.
در افرادی که دچار عفونت معده ( هیلوباکترپیلوری) باشند، دریافت مکرر و زیاد آب های قلیایی شده با فیلتر شاید به علت خنثی کردن اسید معده در کوتاه مدت علایم گوارشی را تخفیف دهد اما به علت قلیایی کردن زیاد معده، احتمال رشد افراطی این باکتری در معده و سرطان را بالا خواهد برد. درخصوص دوغ ها و نوشابه های گازدار نیز همین موارد صدق خواهد کرد.
آب گازدار، اسیدی است . دی اکسیدکربن و آب، طی یک واکنش شیمیایی، اسید کربنیک تولید می‌کنند؛ نوعی اسید ضعیف که ثابت شده همان گیرنده‌های عصبی را در دهان شما تحریک می‌کند.این تحریک نوعی سوزش و گزش در دهان به وجود می‌آورد که برای بسیاری افراد تحریک‌آمیز و خوشایند است.
نویسنده: سید مصطفی عربی | متخصص تغذیه