با این غذای مازندرانی به جنگ کم‌خونی بروید
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو - فرارو / غذا‌های منحصربه فردی نظیر مالبیج، تو دل مازندرانی، بیج بیج، ترش سماق، نان آغوز، نازخاتون، باقلا وابیج، کدو بره، هلی آش فقط بخشی از تنوع غذایی لذیذ مازندران است که در هجوم غذا‌های آماده و سریع از یاد‌ها رفته است.
یکی از غذا‌های محبوب مازنی «کئی انار» است که از ترکیب انار و کدوحلوایی درست می‌شود؛ دو ترکیبی که هر دو سرشار از خواص درمانی هستند.
غذا‌های منحصربه فردی نظیر مالبیج، تو دل مازندرانی، بیج بیج، ترش سماق، نان آغوز، نازخاتون، باقلا وابیج، کدو بره، هلی آش فقط بخشی از تنوع غذایی لذیذ مازندران است که در هجوم غذا‌های آماده و سریع از یاد‌ها رفته است.
یکی از این غذا‌های لذیذ مازندرانی «کئی‌انار» است. چند سال پیش فرشته عابسی، کتاب غذا‌های سنتی مازندران را با تحقیق و تفحص در تمامی نقاط مازندران به عنوان اولین کتاب غذا‌ها و شیرینی سنتی مازندران به عنوان الگویی برای منوی رستوران‌ها و اماکن اقامتی به چاپ رساند.
مواد لازم
در این غذا از کدو، انار، لوبیا چیتی، عدس، سیر، پیاز، گردو، روغن و زردچوبه استفاده می‌شود.
![]()
طرز تهیه
لوبیا چیتی و عدس را نیم‌پز و بعد کدو حلوایی را ریزریز و با مواد نیم پز مخلوط می‌کنند تا با هم بپزند. بعد از بخار شدن آب و پخته شدن مواد آن را با گوشت کوب له می‌کنند. سیر، پیاز، دانهٔ انار و گردوی ساییده شده به همراه نمک و زردچوبه را تفت داده به مواد اضافه می‌کنند. مقدار کمی آب به مواد می‌افزایند تا کئی انار با حرارت ملایم جا بیفتد.
-
سه شنبه ۱۵ آبان ۱۴۰۳ - ۲۳:۳۱:۴۹
-
۲۵ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/1299451/