آریا بانو - طرز درست کردن سالاد مرغ کلاسیک
در این مقاله از بیتوته ، با نحوه درست کردن سالاد مرغ کلاسیک آشنا می شوید. این بهترین دستور پخت سالاد مرغ است که با مواد ساده و طعمی فوق العاده تهیه می شود. می‌توانید آن را به عنوان ساندویچ، سالاد یا رپ سرو کنید.
دستور پخت سالاد مرغ کلاسیک :
این دستور پخت سالاد مرغ یکی از موردعلاقه‌های من است، یک ناهار یا شام سریع و خوشمزه درست می‌کند.
مرغ، مایونز، چند افزودنی و مقداری ادویه با هم ترکیب می‌شوند تا یک سالاد کرمی یا پرکننده برای ساندویچ یا رپ سالاد مرغ خانگی به وجود آورند!
مواد لازم برای سالاد مرغ :
مرغ: من اغلب از مرغ رست شده (rotisserie) استفاده می‌کنم، اما تقریباً هر نوع مرغ باقیمانده، از جمله مرغ کبابی، قابل استفاده است. اگر از مرغ کنسروی استفاده می‌کنید، ابتدا همه مواد به جز مرغ را در کاسه‌ای مخلوط کنید و سپس مرغ کنسروی تخلیه‌شده را به‌آرامی به آن اضافه کنید.
افزودنی‌ها: از آنجا که این یک دستور کلاسیک برای سالاد مرغ است، من کرفس برای تردی و پیازچه برای طعم اضافه می‌کنم.
سس: مایونز بافت کرمی به سالاد می‌دهد و ادویه‌های ساده طعم آن را بهتر می‌کنند.
طرز تهیه سالاد مرغ کلاسیک :
مواد لازم :
| مرغ پخته و خردشده یا ریش‌ریش‌شده | 2 پیمانه |
| مایونز | ½ پیمانه |
| ساقه کرفس، خردشده | 1 ساقه |
| پیازچه، نازک برش‌خورده | 1- 2 ساقه |
| خردل دیژون | 1 قاشق چایخوری |
| نمک طعم‌دار | ¼ قاشق چایخوری (یا بیشتر به دلخواه) |
| فلفل سیاه | ⅛ قاشق چایخوری |
| 1 قاشق چایخوری شوید تازه خردشده | یا ¼ قاشق چایخوری شوید خشک (اختیاری) |
دستور تهیه سالاد مرغ کلاسیک :
در یک کاسه متوسط، مرغ، کرفس، پیازچه و شوید (در صورت استفاده) را اضافه کنید.
در کاسه ای دیگر مایونز، خردل، نمک، فلفل را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس به ظرف مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند. اگر سختتان نیست می توانید همان ابتدا همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.
طعم آن را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید.
به عنوان ساندویچ یا روی سالاد سرو کنید.
نکته :
می‌توانید پیازچه را با
پیاز قرمز خردشده جایگزین کنید.
افزودنی‌های اختیاری شامل:
• 1 پیمانه انگور قرمز خردشده یا 1 پیمانه
سیب پوست‌کنده و خردشده
• 2 قاشق غذاخوری مغز خردشده (مثل گردو یا بادام)
تنوع ها در تهیه سالاد مرغ کلاسیک :
• شوید یا دیگر گیاهان تازه را اضافه کنید.
• برای سبک‌تر شدن، نیمی از مایونز را با ماست یونانی جایگزین کنید.
• با اضافه کردن سس رنچ، طعم آن را تغییر دهید.
• با افزودنی‌هایی مثل
سیب خردشده، انگور یا مغزهای خردشده مانند بادام، گردو یا پیکان، آن را جذاب‌تر کنید.
چگونه مرغ را برای سالاد مرغ آماده کنیم ؟
من اغلب از مرغ رست شده استفاده می‌کنم، چون از قبل پخته شده و فقط نیاز به خرد کردن یا ریش‌ریش کردن دارد. با این حال، تقریباً هر نوع مرغ باقیمانده برای این دستور سالاد مرغ مناسب است.
همچنین می‌توانید سینه یا ران مرغ را بپزید. پس از پخت، مرغ را ریش‌ریش یا به قطعات کوچک خرد کنید و پیش از استفاده در این دستور، اجازه دهید خنک شود.
پیشنهادهای سرو :
• این دستور ساندویچ سالاد مرغ را می‌توانید با هر نوع نانی، از جمله کروسان، سرو کنید. من خودم نان را کمی برشته می‌کنم و خیلی
دوست دارم.
• آن را با کراکر برای میان‌وعده سرو کنید.
• سالاد را روی سبزیجات یا داخل برگ‌های کاهو بریزید تا رپ کاهویی درست کنید.
نگهداری باقیمانده ها :
یخچال: سالاد مرغ را در ظرف دربسته در یخچال تا 3-4 روز نگهداری کنید. قبل از سرو، آن را هم بزنید.
فریزر: سالاد مرغ آماده‌شده برای فریز کردن مناسب نیست، اما برای آماده‌سازی از قبل، مرغ را خرد کنید و فریز کنید. وقتی خواستید سالاد را درست کنید، مرغ یخ‌زدایی‌شده را با باقی مواد زیر مخلوط کنید تا یک ناهار سریع داشته باشید!
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته