آریا بانو - برترین ها / کوکوی قارچ، یکی از انواع کوکو های معروف و خوشمزه
ایرانی بوده که بسیار پرطرفدار نیز می باشد. این نوع غذا جزو کوکوی سریع و حاضری بوده که می توانید به راحتی در
منزل طبخ کرده و یک غذای
سالم و رژیمی را تدارک ببینید.
به دلیل وجود قارچ در این غذا، این کوکو برای افرادی که به دنبال غذاهای کم کالری هستند بسیار مناسب می باشد و می توانند با سرو یک غذای خوشمزه و لذیذ، رژیم خود را نیز حفظ کنند. کوکو قارچ را می توانید به همراه
برنج زعفرانی در وعده ناهار و یا به همراه نان در وعده شام سرو کنید.
مواد لازم
قارچ: 200 گرم
سیب زمینی متوسط: 2 عدد
پیاز: 1 عدد
جعفری خرد شده: 40 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
روغن: به مقدار لازم
آرد سفید: 1 قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: ابتدا سیب‌زمینی‌ها را شسته و با 2 پیمانه آب بر روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بگذارید تا آب‌پز شود.
مرحله دوم: بعد از آماده شدن سیب‌زمینی‌ها و سرد شدن آن،
پوست کرده و رنده ریز کنید.
مرحله سوم: سپس قارچ‌ها را نگینی خرد کرده و در ماهی‌تابه با کمی
روغن تفت دهید.
مرحله چهارم: برای سیاه نشدن رنگ قارچ‌ها، در هنگام تفت دادن، 1 قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید.
مرحله پنجم: سپس قارچ‌ها را به ظرف سیب‌زمینی اضافه و مخلوط کنید.
مرحله ششم:
پیاز را نیز رنده ریز کرده و به مواد اضافه کنید.
مرحله هفتم: سپس جعفری خرد شده، تخم مرغ، آرد و ادویه ها را نیز به
سیب زمینی اضافه و مخلوط کنید.
مرحله هشتم: در یک ماهی‌تابه کمی
روغن ریخته و بعد از داغ شدن، مایه کوکو را اضافه و پخش کنید.
مرحله نهم: بعد از این که یک طرف کوکو قارچ سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم آماده شود.