آریا بانو - آخرین خبر / مواد لازم و متد:
اول بادمجون‌هارو کبابی کنید،
پوست بگیرید و ساطوری کنید. سپس با سیر خردشده یا رنده شده و ماست چکیده (یا یونانی) + یکم نمک خوب ترکیب کنید.
برای مواد گوشتی ؛ گوشت چرخ کرده رو با کمی
روغن و ادویه‌ها (پاپریکا، پول بیبر، نمک، فلفل سیاه و سماق) تفت بدید و بعد فلفل‌دلمه‌ای قرمز و رب اضافه کنید. خوب که سرخ شد کمی آب اضافه کنید و بگذارید خوب بپزه.
من فلفل کاپی سبز و گوجه هم کبابی کردم و با نون تافتون لقمه کردم.
بازار
![]()