آریا بانو - فرارو / سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذا‌های دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل
شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد. با فرا رسیدن فصل پاییز و زمستان و سرد شدن هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی
خانواده قرار بدهید. سوپ کارتوفل نوعی سوپ غلیظ و مشهور آلمانی است که از ترکیب سبزیجاتی مانند تره فرنگی، هویج،
سیب زمینی و
پیاز با سوسیس تهیه می‌شود و طعم ویژه‌ای دارد. اگر
دوست دارید این سوپ خوشمزه و جدید را برای اعضای
خانواده در
منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه سوپ کارتوفل خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم
پیاز: 2 عدد
سیب زمینی بزرگ: 1 عدد
هویج بزرگ: 1 عدد
تره فرنگی متوسط: 3 عدد
![]()
کره: 20 گرم
سوسیس آلمانی: 3 عدد
قرص استاک مرغ: 2 عدد
خامه صبحانه: 100 گرم
شیر: 1 لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم
جعفری برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این کوکو خوشمزه ابتدا پیاز‌ها را خرد کنید و همراه با کره داخل قابلمه بریزید و تفت بدهید. وقتی
پیاز سبک شد، هویج،
سیب زمینی و تره فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. اندازه خرد شدن سبزیجات مهم نیست، چون درنهایت باید میکس شوند. بعد از اینکه کمی سبزیجات را با کره و نمک و فلفل تفت دادید، قرص استاک را با 2 لیوان آب جوش حل کنید و به سبزیجات اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید تا سبزیجات کاملا بپزد. بعد از اینکه سبزیجات پخت و له شد، مواد سوپ را با گوشتکوب برقی بزنید تا کاملا میکس شود. اجازه بدهید سوپ نیم
ساعت با حرارت کم بجوشد، سپس ترکیب
شیر و خامه را که از قبل با هم مخلوط کرده‌اید، به سوپ اضافه کنید و اجازه بدهید ده دقیقه با
شیر و خامه بجوشد. در آخر سوسیس‌ها را که به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌اید، به سوپ اضافه کنید و 2 دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. در این مرحله سوپ خوشمزه ما آماده سرو است. سوپ را داخل ظرف سرو بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده و چند برش سوسیس تزیین کنید، نوش جان.