آریا بانو - فارس / زهره پوراحمد رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و
دارو با اشاره به سرانه بالای مصرف نان در
ایران گفت: سرانه روزانه مصرف نان ایرانیان 310 گرم و سالانه 117 کیلوگرم است.
وی در ادامه بیان کرد: 94 درصد مردم از نان‌های
سنتی مانند تافتون، لواش، بربری و سنگک استفاده می‌کنند و تنها 6 درصد به نان‌های صنعتی روی آورده‌اند.
![]()
رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و
دارو تأکید کرد: نان‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی از نظر ایمنی و بهداشت، سالم‌تر از نان‌های
سنتی هستند؛ زیرا فرآیند تولید آن‌ها تحت نظارت مسئول فنی و کنترل کیفیت انجام می‌شود.
وی با اشاره به نظارت ضعیف بر نان‌های
سنتی افزود: سازمان غذا و
دارو تأکید دارد که برای پخت هر نان، باید از آرد ویژه همان نان استفاده شود؛ به‌ویژه نان سنگک که حتماً باید با آرد مخصوص خود پخته شود.