آریا بانو - فرارو / خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک قارچ یکی از انواع خوراک‌های گیاهی است که با قارچ، گوجه فرنگی،
پیاز و
سیب زمینی تهیه می‌شود و از این جهت که گوشت و یا مرغ ندارد، برای گیاه خواران و کسانی که منع مصرف گوشت دارند، یک غذای مناسب و سرشار از پروتئین گیاهی است. خوراک قارچ دستور تهیه بسیار آسانی دارد و پخت آن نیاز به صرف زمان زیادی ندارد و شما می‌توانید با چند قلم مواد غذایی ساده یک بشقاب غذای خوشمزه و مقوی را در
منزل تهیه کنید، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه خوراک قارچ همراه ما باشید.
مواد لازم
قارچ: 250 گرم
پیاز: 1 عدد
گوجه فرنگی: 2 عدد
سیر: 1 حبه
![]()
سیب زمینی درشت: 1 عدد
روغن: به میزان لازم
آبغوره: نصف فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این خوراک خوشمزه ابتدا
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری
روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا
پیاز نرم و طلایی شود. حالا قارچ‌ها را که از قبل خوب شسته و به صورت ورقه‌ای خرد کرده‌اید، همراه با سیر رنده شده به پیازداغ اضافه کنید و نمک، فلفل و زردچوبه بریزید. بعد از اینکه قارچ کمی تفت خورد، گوجه فرنگی را به صورت نگینی خرد و به ماهی تابه اضافه کنید و آبغوره را هم بریزید. درب ماهی تابه را ببندید و اجازه بدهید مواد با حرارت کم بپزد و جا بیفتد. در این فاصله
سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد و داخل
روغن به صورت جداگانه سرخ کنید. بعد از اینکه خوراک جا افتاد، آن را داخل ظرف سرو بکشید و
سیب زمینی سرخ شده را دور خوراک بریزید و میل کنید، نوش جان.