چاپ

آریا بانو - فرارو / کیک‌ها ازجمله دسر‌ها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آنها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند. تکلیف کیک‌های شکلاتی هم که مشخص است و کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که کیک شکلاتی را دوست نداشته باشد. کیک‌های شکلاتی بسیار متنوع هستند و با دستور‌های مختلفی تهیه می‌شوند. کیک شکلاتی با روکش محلبی نوعی کیک بسیار خوشمزه و کرمدار است که از خوردن آن سیر نمی‌شوید. ترکیب کیک شکلاتی با محلبی که نوعی دسر لطیف و خوشمزه است، طعم بی‌نظیری را ایجاد می‌کند که باید یکبار آن را امتحان کنید، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک شکلاتی با روکش محلبی همراه ما باشید.
مواد لازم
آرد سفید قنادی: 2 پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1 پیمانه
شیر گرم: 1 پیمانه

روغن مایع: نصف پیمانه
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تهیه محلبی
شیر: 2 لیوان
خامه: 100 گرم
نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
آرد سفید قنادی: 1 قاشق غذاخوری
شکر: یک سوم پیمانه
طرز تهیه
برای درست کردن این کیک خوشمزه بهتر است از قالب میان تهی یا قالب تارت سرخالی استفاده کنید. ابتدا تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و شفاف شود. در مرحله بعد روغن را اضافه کنید و سی ثانیه هم بزنید، سپس شیر گرم را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید و همزن را کنار بگذارید. آرد، بکینگ‌پودر، نمک و پودر کاکائو را که از قبل با هم مخلوط کرده‌اید، طی سه مرحله با الک به مواد کیک اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک از یک جهت هم بزنید تا مواد کاملا با مایه کیک مخلوط شود. حالا مایه کیک را داخل قالب مناسب بریزید و قالب را داخل فر 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت 45 دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کیک خنک شود، سپس آن را داخل ظرف سرو برگردانید. در فاصله‌ای که کیک خنک می‌شود، آرد، نشاسته ذرت، خامه، شیر و شکر را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند، سپس قابمله را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مواد به غلظت فرنی برسد، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. بعد از اینکه محلبی و کیک هر دو خنک شدند، محلبی را روی کیک بریزید و روی محلبی پودر کاکائو الک کنید. حالا کیک خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.