آریا بانو - برترین ها /املت اسپانیایی یا تورتیلا اسپانیولا یکی از غذاهای کلاسیک و محبوب کشور اسپانیا است. این غذا با ترکیبی از تخم‌مرغ، سیب‌زمینی و
پیاز تهیه می‌شود و به دلیل سادگی و خوشمزگی آن، در بسیاری از کشورهای دنیا طرفداران زیادی پیدا کرده است. املت اسپانیایی یک گزینه عالی برای وعده صبحانه، ناهار یا شام سبک است.
مواد لازم:
تخم‌مرغ: 4 عدد
سیب‌زمینی: 3 عدد (متوسط)
پیاز: 1 عدد (اختیاری)
روغن زیتون: 3-4 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها: سیب‌زمینی‌ها را
پوست بگیرید و به ورقه‌های نازک یا مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را در
روغن زیتون گرم شده در تابه سرخ کنید تا کاملاً نرم شوند. دقت کنید که سیب‌زمینی‌ها نباید خیلی ترد شوند؛ فقط باید نرم و خوش‌طعم شوند.
اضافه کردن
پیاز (اختیاری): اگر از
پیاز استفاده می‌کنید، آن را خلالی خرد کرده و همراه با سیب‌زمینی‌ها سرخ کنید تا نرم و طلایی شود.
آماده کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال یا همزن دستی کاملاً مخلوط کنید. نمک و فلفل را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.
ترکیب سیب‌زمینی با تخم‌مرغ: پس از سرخ شدن سیب‌زمینی و پیاز، آن‌ها را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند.
پختن املت: یک تابه‌ی بزرگ‌تر را گرم کنید و مقداری
روغن زیتون به آن اضافه کنید. مخلوط تخم‌مرغ و سیب‌زمینی را در تابه بریزید و به‌آرامی پخش کنید. شعله را کم کنید و بگذارید املت به‌آرامی بپزد. وقتی لبه‌های املت طلایی شدند و بخش زیرین آن سفت شد، می‌توانید با کمک یک بشقاب بزرگ املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
سرو کردن: پس از پخت کامل، املت اسپانیایی را از تابه بیرون آورده و به تکه‌های مثلثی برش دهید. این غذا را می‌توانید به‌صورت گرم یا سرد سرو کنید.
برای تنوع بیشتر می‌توانید به این املت مواد دیگری مانند فلفل دلمه‌ای، قارچ، یا حتی گوشت افزوده و طعم آن را به سلیقه خود تغییر دهید.
این غذا به‌عنوان یک غذای کامل و مقوی شناخته می‌شود و به‌راحتی می‌تواند جایگزین وعده‌های اصلی مانند ناهار یا شام شود.
تورتیلا اسپانیولا یک غذای ساده و بسیار خوشمزه است که به‌راحتی با مواد اولیه‌ای که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود، تهیه می‌گردد و طعمی منحصربه‌فرد و دلچسب دارد.