آریا بانو - برترین ها / گلابی یکی از
میوه های خوشمزه پاییزی است. یکی از
دسر های خوشمزه‌ای که با گلابی میتوان درست کرد
شیرینی پای می‌باشد.
شیرینی پای با گلابی طعمی، متفاوت و عالی می‌دهد.
مواد لازم:
شیر 1/2
شیر پیمانه تخم مرغ 2 عدد آرد سفید 1 و 1/2 پیمانه پودر قند 3/4 پیمانه نمک 1/2 قاشق چایخوری اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری گلابی 4 عدد بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری شکر قهوه ای 1 پیمانه کره 100 گرم کره 200 گرم کرم تارتار 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1- آرد، نمک و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکینم و 3 مرتبه الک میکنی تا ترکیب کاملا نرم و لطیف شود.
![]()
2- دو تابه متوسط درب دار را کنار آماده میکنیم.
برای تهیه کارامل:
1- تابه را بر روی شعله گاز قرار میدهیم و 100 گرم از کره را درون تابه می گذاریم تا کره ذوب شود.
2- سپس 1/2 پیمانه شکر را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و با کمک لیسک آن را هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود.
3- پس از حل شدن کامل شکر به مدت یک دقیقه طبخ میدهم.
4- و سپس گلابی ها را به کارامل اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه بر روی شعله گاز میگذاریم و سپس تابه را کنار میگذاریم و همین مراحل را برای تابه دوم تکرار میکنیم.
5- کره، اسانس وانیل، دو عدد زرده تخم مرغ و پودر قند را با سرعت متوسط به مدت 2 دقیقه با هم زن برقی هم میزنیم.
6- سپس آرد و
شیر را اضافه میکنیم و به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.
7- دو عدد سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار با همزن برقی تا زمانی که حجم آن دو برابر شود هم میزنیم.
8- ترکیب سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را به خمیر اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یک دست شوند.
