آریا بانو - آخرین خبر / موادلازم:
4 عدد تخم مرغ
100 میلی لیتر
شیر گرم
10 گرم مخمر فوری
آرد 430 گرم
شکر 30 گرم
![]()
5 گرم نمک
کره (دمای اتاق) 80 گرم
آماده سازی خمیر:
مواد خمیر را به جز کره داخل کاسه ورز دهید و 8 دقیقه ورز دهید.
80 گرم کره اضافه کنید و خمیر را به مدت 4 دقیقه دیگر ورز دهید. اجازه دهید خمیر به مدت 30-40 دقیقه تخمیر شود.
خمیر را به قطعات 70 گرمی تقسیم کرده و به شکل توپ درآورید. قبل از درست کردن رول پنیر و
پیاز خمیر را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.
مواد داخلی:
160 گرم
پیاز سبز خرد شده (اگر
دوست ندارید می توانید از جعفری استفاده کنید)
پنیر خامه ای 150 گرم
1 عدد تخم مرغ
تمام مواد پرکننده را کاملا با هم مخلوط کنید.
پس از مدت استراحت، هر گلوله خمیر را مطابق تصویر با مخلوط پنیر و
پیاز پر کنید.
کمی آب روی آن بپاشید و در کنجد آغشته کنید.
اجازه دهید رول ها دوباره روی سینی بلند شوند. روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
رول ها را به مدت 20 دقیقه بپزید تا طلایی شوند