آریا بانو - فرارو / کتلت بدون گوشت و
پیاز را می‌توانید سرخ کنید و داخل نان تازه یا باگت قرار دهید و یک ساندویچ خوشمزه برای شام یا ناهار تهیه کنید یا یک گزینه خوب برای میان‌وعده و خوراکی بچه‌ها در مدرسه باشد.
کتلت بدون گوشت و
پیاز یکی از کتلت‌های بسیار خوشمزه است که نیاز به تخم‌مرغ نیز ندارد و با
سیب زمینی پخته شده تهیه می‌شود. بافت این کتلت بسیار ترد و پوک است که اگر یک بار آن را تهیه کنید عاشق طعم و مزه آن خواهید شد. برای تهیه این کتلت بدون گوشت و
پیاز شما به دو فلم مواد نیاز دارید که از این نظر نیز بسیار اقتصادی و به صرفه است. با دلتامگ همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت بدون گوشت و
پیاز سیب زمینی 2 عدد
نشاسته ذرت 4 قاشق غذاخوری
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
سبزی خشک معطر 4 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت بدون گوشت و
پیاز مرحله اول
ابتدا باید
سیب زمینی‌ها را بشویید و داخل قابلمه به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا بپزد یا می‌توانید به مدت 10 دقیقه با دمای 900 وات در سولاردم قرار دهید تا زودتر آبپز شود. سپس صبر کنید تا کاملا خنک شود و
پوست روی
سیب زمینی را بگیرید.
مرحله دوم
در ادامه باید
سیب زمینی را بعد از خنک شدن کاملا رنده یا پوره کنید و داخل کاسه بریزید. به آن نشاسته ذرت و
سبزی خشک و ادویه‌ها را اضافه کنید. دستکش بپوشید و مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و منسجم شود. افزودن
سبزی خشک معطر دلخواه است، ولی
عطر بی‌نظیری به کتلت می‌دهد.
مرحله سوم
در ادامه باید داخل تابه مورد نظر کمی
روغن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود. از مواد کتلت بردارید و آن را در دست خود به صورت گرد یا بیضی کنید و داخل تابه قرار دهید و صبر کنید تا یک طرف آن سرخ شود. سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا طلایی شود. در انتها روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید و به همراه نان تازه یا گوجه و خیارشور سرو کنید.
نکات کلیدی در تهیه کتلت بدون گوشت و
پیاز می‌توانید این کتلت را داخل سرخ‌کن کم
روغن یا سولاردم نیز تهیه کنید تا
روغن کمتری جذب شود.
بهتر است از نشاسته ذرت استفاده کنید، زیرا باعث پوک و ترد شدن کتلت شما می‌شود.
نکته مهم تهیه این کتلت بدون گوشت و
پیاز این است که
سیب زمینی باید کاملا سرد شده باشد و بعد رنده یا پوره کنید.
داغ رنده کردن
سیب زمینی باعث خمیر شدن کتلت می‌شود.