چاپ

آریا بانو - برای ناهار غذایی ضد فشار خون و سکته بپزید
٠
٠
زیباتن / خوراک قارچ با برنج غذایی خوشمزه است که هم خاصیت ضد فشار خون دارد و هم ضد سکته است. هزاران سال است که قارچ به عنوان یک ماده خوراکی مفید مورد توجه انسان هاست و علاوه بر مصارف خوراکی مصارف پزشکی نیز دارد. قارچ ها سرشار از پتاسیم هستند و بدین ترتیب سبب می گردند فشار خون کاهش یافته و خطر سکته مغزی نیز کمتر گردد قارچ دارای ماده ای به نام سلنیوم است که یکی از نیازهای بدن به خصوص در مردان محسوب می شود. طبق تحقیقات مصرف سلنیوم خطر بروز سرطان پروستات در مردان را تا 65 درصد کاهش می دهد. برخی افراد قارچ را جایگزین گوشت می کنند که پزشکان توصیه می کنند به هیچ وجه افراد از قارچ به عنوان جایگزین گوشت استفاده نکنند چراکه قارچ نمی تواند پروتئین های لازم بدن را تامین کند و از این رو نیز نمی تواند جایگزین مناسبی برای گوشت باشد.
چی لازم دارم:
2 پیمانه برنج
150 گرم قارچ
یک عدد پیاز
نمک به مقدار کافی
یک قاشق غذاخوری ادویه کافی
یک عدد سینه مرغ آب پز شده
150 گرم کره
2 قاشق غذاخوری زعفران آب کرده
چطور بپزم:
ابتدا پیازها را به صورت خلال خرد کرده و در کره تفت دهید سپس ادویه کاری و نمک را نیز اضافه کنید. زمانی که پیازها طلایی و نرم شد قارچ های خرد شده را به پیازها اضافه کنید. اکنون مخلوط را روی شعله کم قرار داده و صبر کنید تا قارچ ها پخته و نرم شوند. سینه مرغ آب پز را به صورت خلال به مواد اضافه کنید. وقتی تمامی مواد باهم مخلوط شد زعفران را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید. حال خوراک آماده شده را لابه لاب برنج آبکش شده بریزید و روی حرارت قرار دهید تا برنج دم بکشد و بپزد.