آریا بانو -
پودینگ ورمیشل؛ دسری مقوی برای روزه داران
٢٦٢
٠
خراسان / چی لازم دارم:
شیر- یک لیتر
شکر – 5 قاشق غذاخوری
هل – 6 عدد
رشته های ورمیشل- 225 گرم
کشمش – کمی
خلال مغزهای خوراکی- به میزان لازم
چطور بپزم:
شیر ، میخک و شکر را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و 5 دقیقه بجوشد.
رشته های ورمیشل را به
شیر اضافه کنید و اجازه دهید تا همرا ه
شیر بجوشد و غلیظ شود.
سپس کشمش را اضافه کنید و در ظرف مخصوص بریزید و با مغزهای خوراکی تزیین کنید. می توانید کمی زعفران به آن اضافه کنید تا
دسر رنگ طلایی داشته باشد.
خواص
شیر را به عنوان یک غذای کامل می‌شناسند که حاوی 18 ماده از 22 ماده ضروری بدن انسان است.
شیر سالم نسبت به هر غذای دیگری در رژیم غذایی روزمره ما در هر کالری مقدار بیشتری کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، زینک و پروتئین دارد.
شیر همچنین حاوی آهن، سلنیوم، ویتامینB6،
ویتامین E،
ویتامین K، ریبوفلاوین (ویتامین B2)، تیامین (ویتامین B1)، نیاسین و چربی است.
ورمیشل یا رشته فرنگی هم حاوی پروتئین، اسید چرب، کربوهیدرات و قند است که به ارزش غذایی
دسر می افزاید و البته کربوهیدرات آن به نسبت بالاست که بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید.