چاپ

آریا بانو -
طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات
طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات کیکی نرم و خیس عالی است.
مواد لازم برای کیک شکلاتی :

آرد	1و3/4 پیمانه یا 220 گرم
شکر	1و3/4 پیمانه یا 350 گرم می شود کمتر زد
پودر کاکائو	3/4 پیمانه یا 65 گرم
بکینگ پودر	1 قاشق چایخوری
جوش شیرین	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
باترمیلک (دستور در پایین)	1 پیمانه یا 240 میلی لیتر
روغن مایع	1/2 پیمانه یا 120 میلی لیتر
تخم مرغ بزرگ	2 عدد یا 3 عدد کوچک
عصاره خالص وانیل	1 قاشق چایخوری
نسکافه گرم که شکر ندارد(با آب گرم یا چای گرم)	1 پیمانه یا 240 میلی لیتر

نکته: تخم مرغ ها حتما به دمای محیط رسیده باشند.
مواد لازم برای باتر کریم شکلات :

کره نرم (در دمای اتاق)	290 گرم
پودر قند	3-4 پیمانه یا 360-480 گرم
پودر کاکائو	3/4 پیمانه یا 65 گرم
خامه صبحانه تا غلظت دلخواه برسد	3-5 قاشق غذاخوری
عصاره خالص وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک (اختیاری)	1/2 الی 3/4 قاشق چاخوری

نکته: می توانید از مخلوط خامه فرم گرفته و پودر کاکائو یا شکلات آب شده به جای آن استفاده کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات:
فر را در دمای 180 درجه بگذارید، دو قالب 23 سانتیمتری را چرب کنید و آرد بپاشید، آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید. باترمیلک، روغن، تخم مرغ ها و وانیل را با سرعت بالای همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند، به آرامی مواد خشک را اضافه کنید و با سرعت کم همزن بزنید تا فقط مخلوط شوند، زیاد نه، بعد نسکافه را اضافه کنید و مخلوط کنید. مایع خیلی شل خواهد بود، داخل قالب ها بریزید و 23-27 دقیقیه بپزید تا تستر از وسط کیک ها تمیز در بیاید.
طرز تهیه باتر کریم شکلاتی :
با سر پدالی همزن، و با سرعت بالا، کره را حدود 2 دقیقه بزنید تا خامه ای بعد سرعت همزن را روی کم بگذارید و کم کم حدود 3 و نیم پیمانه از پودر قند و همچنین پودر کاکائو را اضافه کنید و بزنید. نمک هم خواستید بزنید.

برشی از کیک شکلاتی با باتر کریم شکلات
نکته:
این کیک در دمای اتاق و کاملا بسته، تا 4 روز می ماند، در یخچال هم تا 7 روز می ماند و تا 3 ماه در فریزر می شود گذاشت.
برای باتر میلک، داخل 1 پیمانه، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو یا سرکه سفید بریزید و روی آن شیر بریزید تا پیمانه پر شود، مخلوط کنید و 5 دقیقه صبر کنید تا شیر ببرد.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته