چاپ

آریا بانو -
میز اردور/ روش پخت مربای پرخاصیت کدو تنبل حلوایی
٣٤٣
٠
آخرین خبر /کدوتنبل منبع فوق‌العاده‌ی بتاکاروتن است که برای سلامت چشم‌ها و پروستات مفید است و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کند. با ما باشید تا با دنیای این کدو بیشتر آشنا شوید.
1- تخمه‌ی کدو تأثیر مثبتی روی سلامت پروستات دارد. در طب سنتی از تخمه‌ی کدوتنبل برای درمان بزرگی خوش‌خیم پروستات استفاده می‌کنند.
2-کدوتنبل تقریباً به اندازه‌ی هویج حاوی کاروتنوئید است. این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی برای مقابله با انواع سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی یا آفتاب‌سوختگی موثرند.
3-کدوتنبل حاوی لوتئین و زآگزانتین است. این دو رنگدانه‌ی کاروتنوئیدی برای سلامت چشم‌ها مفیدند.
4-اگر سیگار می‌کشید نیز می‌توانید به خواص مفید کدوتنبل اعتماد کنید. به خاطر اینکه ترکیبات آنتی‌اکسیدانی آن به سلامت ریه‌ها خدمت زیادی می‌کنند.
حال که با خواص بسیار مفید کدو حلوایی آشنا شدید بهتر است با تهیه این مربا در منزل سلامتی خود را تضمین کنید.
چی لازم دارم:
کدو تنبل : یک کیلو
شکر : تقریبا ” 2 کیلو ( ممکنه بیشتر هم مصرف بشه ! ما برای 4 کیلو کدو 9 کیلو شکر مصرف کردیم)
وانیل : نصف قاشق چایخوری
هل : چند عدد
اب : 5 لیتر
جوهر لیمو: یک چهارم قاشق چایخوری
چه جوری درست میشه:
پوست کدو رو بگیرید و تخمش رو جدا از کدو ها جدا کنید قسمت نرم داخل کدو روهم بگیرید قسمت گوشتی و سفت کدو برای مربا استفاده میشود ، بعد اون رو میتونید با قالب به شکل های زیبا در بیارید و یا هر طور که دوست داشتید خرد کنید .
بعد تیکه های کدو رو بریزید توی یک قابلمه و توی قابلمه رو با آب پرکنید وبزارید خوب بجوشه وقتی که خوب جوشید ابکش کنید.سپس کدو ها رو بریزید توی ابکش تا آب از کدو ها جدا بشه.
در ظرفی دیگر شکر و آب رو بجوشونید ( در واقع شربت مربا رو درست میکنید ) هل هارو بریزید تو شربت و کدوها رو بریزید توش و اجازه بدید رو حرارت نسبتا زیاد بجوشه و شیره رو جذب کنه ، اگه دیدید همه شیره جذب شد و لی رنگ مربا هنوز مثل مربا نشده و فاقد شیره ست مجددا باید روش شکر و آب بریزید.
در آخر جوهر لیمو رو تو یه قاشق سوپ خوری آب جوش حل کرده به همراه وانیل به مربا اضافه کنید یه جوش که زد از روی شعله بردارید.