آریا بانو -
سوپ و آش/
آش کرفس و گردو، مغذی و بهاری
١٤١
١
نمناک / چی لازم دارم:
کره 50 گرم
آرد سفید گندم نصف پیمانه
شیر یک پنجم پیمانه
پنیر گودا 200 گرم
ماست ترش نصف پیمانه
مغز گردو 6 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز 2 عدد
ساقه کرفس 4 عدد
موسیر 4 عدد
آش محلی گردو و کرفس
چطور بپزم:
ابتدا پیاز، کرفس و موسیر را خرد می کنیم.سپس کره را داغ کرده و
پیاز و کرفس و موسیر و گردوی خرد شده را کمی در آن تفت می دهیم تا نرم شوند. سپس آرد سفید و
شیر سرد را با هم مخلوط می کنیم و به مواد بالا اضافه می کنیم.به مقدار لازم آب به مواد اضافه می کنیم و ظرف را روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم جوش بیاید. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات خوب بپزند.نمک و فلفل را اضافه می کنیم و وقتی
آش جا افتاد، پنیر گودا را خرد کرده و همراه با ماست ترش به آن اضافه می کنیم.بعد از مدتی غذا آماده ی سرو است. برای تزیین می توانید از گردو و برگ های کرفس استفاده کنید.