چاپ

آریا بانو -
غذای اصلی/ مرغ قالبی؛ شیک برای مهمانی
٧٢٩
١
زندگی آنلاین / چی لازم دارم:
تخم مرغ 3عدد
خامۀ صبحانه 100 گرم
آرد سوخاری 50 گرم
سس خردل 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
کره 25 گرم
قارچ خرد کرده 500 گرم
سینه مرغ چرخکرده 500 گرم
چطور بپزم:
زرده و سفیدۀ تخم مرغ را از هم جدا کنید.
آن گاه زرده را با خامه، آرد سوخاری، سس خردل، نمک و فلفل مخلوط کنید و اندکی هم بزنید.
سپس در تابۀ مناسبی کره بریزید و قارچ را کمی تفت دهید و کنار بگذارید تا خنک شود.
اینک سینه مرغ و قارچ را به مخلوط زرده بیفزائید و خوب مخلوط نمائید.
سفیدۀ تخم مرغ را نیز هم بزنید تا فرم بگیرد و بعد به آرامی به مواد بیفزائید و خوب مخلوط کنید.
اکنون قالب مستطیل به ابعاد 25×10را چرب کرده، کف و دیوارۀ آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را داخل قالب بریزید و روی آن را فویل بکشید و درون سینی بزرگتری قرار دهید و تا نصفه آب بریزید و به روش بن ماری در فر گرم کرده با دمای 180 درجۀ سانتیگراد بمدت تقریبی 45 دقیقه بپزید.
یادآوری
در صورت تمایل یک عدد فلفل دلمه ای قرمز را ریز نمایید و هنگامی که مرغ را اضافه کردید فلفل را بیفزایید.