چاپ

آریا بانو -
ناهار/ خورشت فسنجان را با گوشت مرغ امتحان کرده اید؟
٠
٠
سوران / چی لازم دارم:
نمک 1 قاشق مربا خوری سر خالی
رب انار 1 پیمانه
پیاز 1 عدد کوچک
مرغ نیم کیلو
شکر 4 قاشق غذاخوری
گردو (آسیاب شده) یک و نیم پیمانه
چطور بپزم:
ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با مقدار بسیار کمی روغن سرخ میکنیم.
توجه داشته باشید ماهیت این خورش چرب است پس تا حد ممکن سعی کنید از روغن کمی برای سرخ کردن استفاده کنید.
مرغ ها را با اندازه های مناسب قطعه قطعه کرده و با مقدار بسیار کمی نمک به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدهید سپس مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مدتی به آرامی بپزد .بعد از گذشت نیم ساعت گردوی آسیاب شده را به مواد اضافه کرده و با اضافه کردن اب به مقدار لازم اجازه دهید به مدت 2 ساعت غذای شما کاملا جا بیفتد.پس از مدت ذکر شده شکر و رب انار را به خورش اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید خورش حسابی روغن بیندازد.
نکات:
1)توجه داشته باشید هرچه خورش شما بیشتر بپزد خوشمزه تر میشود.حتی در صورت اجازه دهید همه مواد به جز مرغ به خوبی پخته و روغن بیندازند و بعد مرغ را اضافه کرده و تا پایان پخت مرغ صبر کنید تا خورش کاملا جا بیفتد.
2)بهتر است در نیم ساعت آخر پخت خورش 1قطعه شکلات تخته ای هم به آن اضافه کنید تا خوشرنگ تر شود.
3)به هیچ عنوان به مواد آب سرد اضافه نکنید چون باعث میشود روغن به خوبی روی غذا را نگیرد.
4)اگر گردوی شما خشک یا نامرغوب است از مقداری روغن کنجد داخل غذا استفاده کنید.