آریا بانو - روزگار / میگو کبابی میگو از غذاهایی است که استفاده از آن در طول ماه یک بار توصیه شده است. وجود
ویتامین های بسیار خوب در میگو که نیاز بدن هست از اصلی ترین دلیل برای استفاده کردن آن است. ما در این بخش از آموزش آشپزی می خواهیم طرز تهیه میگو کبابی را آموزش دهیم که با سیخ چوبی آماده می شود. پس تا انتها با ما همراه باشید.
برای تهیه
کباب میگو موارد لازم زیر را آماده سازی کرده و سپس سراغ آموزش بروید.
مواد لازم میگو کبابی
میگو 1 کیلو
کره 50 گرم
سیر 2 حبه
روغن زیتون 3 ق غذاخوری
جعفری 50 گرم
آبلیمو 4 ق غذاخوری
زعفران 2 ق غذا خوری
فلفل سیاه به میزان دلخواه
نمک به میزان دلخواه
چگونه میگو کبابی درست کنیم
1) برای اولین مرحله اقدام به تمیز کردن میگوها کنید. شستشو نیز فراموش نشود. حال یک کاسه نسبتاً بزرگ آورده و میگوها را در آن بریزید. سپس موادهای: زعفران، نمک، آبلیمو و فلفل سیاه را به اندازه ای که
دوست دارید به کاسه اضافه نمایید. جعفری را نیز خرد کنید ( ترجیحاً ساطوری ) و سپس روی میگوها در کاسه بریزید.
2) در آخر نیز سیرها را ابتدا رنده نمایید و روی باقی مواد بریزید. با قاشق به خوبی همه مواد را ترکیب کنید. روی کاسه را با سلفون پوشانده و نیم
ساعت صبر کنید تا میگوها طعم دار شوند. ( در یخچال ) بعد از این زمان میگوها طعم دار شده و باید آنها را به سیخ بکشید. ( سیخ فلزی یا چوبی )
3) حالا یک ماسه کوچک آماده کنید و در آن کره و
روغن زیتون ریخته و ترکیب نمایید. سپس با استفاده از یک قلمو این مخلوط را روی میگوها می کشیم. میگوها باید کاملاً چرب شوند. حالا میگوها برای
کباب شدن آماده شدند. روی
کباب پز آنها را بپزید.
4) در حین پخته شدن، چند بار دیگر روی میگو ها را با مخلوط کره و
روغن زیتون، چرب کنید. این کار باعث خوشمزه تر شدن میگوها بعد از پختن خواهد شد. در آخر و بعد از آماده شدن میگوها را با سس دلخواه خود سرو کنید.