آریا بانو - کوکپد / مواد لازم برای 2 تا 3 نفر
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
180 میلی لیتر شیر
1 پیمانه آرد سفید معمولی
1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری
روغن مایع
2 قاشق غذاخوری آب
مراحل 30 دقیقه
تخم مرغ را در کاسه بشکنید
شکر و نمک را اضافه کنید
مقداری با همزن دستی بزنید تا مواد یکدست شوند
سپس
شیر را به مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید
سپس آرد را بهمراه بکینگ پودر روی مواد الک کنید
و با همزن دستی کاملا بزنید تا مایع کاملا یکدست شود
سپس
روغن مایع و آب را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا مایع یکدست و لطیف شود
سپس مایع پنکیک را به ظرف پارچ مانند منتقل کنید
سپس مایع را به 4 یا 5 ظرف پلاستیکی سس بطور مساوی منتقل کنید. در صورت تمایل برای استفاده از رنگهای بیشتر میتونید مایع را به ظرفهای بیشتر تقسیم کنید
سپس رنگهای مورد نظر را به هر ظرف سس اضافه کنید. هر ظرف سس یک رنگ باشد. توصیه میکنم از رنگهای خوراکی
ژله ای استفاده کنید تا رنگ پنکیک ها شفافتر و پررنگتر بشه. من از رنگ سیاه، سبز، قرمز و سفید استفاده کردم.
سپس با استفاده از یک پره از همزن برقی دستی رنگها را با مواد پنکیک مخلوط کنید
سپس در ظرفهای بسته و با دست ظرفهای را کاملا مخلوط کنید تا مطمین شوید که رنگها کاملا به مایع پنکیک مخلوط شده است. اگر در حین تکان داده ظرف مایع پنکیک از نوک ظرف سرریز شد، در ظرفهای سس را مقداری باز و بسته کنید تا مایع ته نشین شود
تابه ای کاملا نچسب را روی حرارت بسیار ملایم و کم گذاشته اجازه دهید گرم شود. دقت کنید حرارت باید کاملا کم باشد درغیر اینصورت پنکیکها زمان طرح زدن و رنگ کردن میسوزند.
سپس با استفاده از رنگ سیاه طرح کلی شکل مورد نظر را کشیده و چند ثانیه صبر کنید تا طرح کلی مقدار خودش را بگیرد
سپس قسمت بعدی طرح را طراحی کنید و چند ثانیه دیگر صبر کنید
سپس قسمتهای بعدی را رنگ آمیزی و طراحی کنید. دقت کنید که در هر مرحله از زدن طرح باید چند ثانیه صبر کنید تا طرح خودش را بگیرد و سپس قسمت بعدی را طرح بزنید تا رنگها با هم تداخل پیدا نکنند.
پس از زدن طرح کامل صبر کنید تا حبابهای ریزی روی سطح پنکیک ایجاد شود و سپس با دقت پنکیک را برگردانده و اجازه دهید طرف دیگر نیز پخته شود. به همین ترتیب طرحهای مورد نظر خود را بزنید. زدن طرح نیاز به تجربه و تمرین دارد تا بتوانید طرحهای قشنگتری نیز پیاده کنید.
پنکیکها آماده سرو هستند. پنکیکهای فانتزی که بچه ها خیلی
دوست دارند و حتی میتونید در مهمانیها با طرحهای خاص از مهمانهای خود پذیرایی کنید