آریا بانو -
طرز تهیه فاج فندق
مواد لازم برای تهیه فاج فندق :
| شکلات تلخ یا شیری | 400 گرم |
| شیر عسلی | 400 گرم |
| فندق خام خرد شده | 120 گرم |
| فندق اضافه | 1/3 پیمانه |
طرز تهیه فاج فندق :
فندق خام را روی سینی فر ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا تست شود، سپس
پوست فندق ها را جدا کرده و خرد کنید.
قالب مربع 18 یا 20 سانتی متری را چرب کرده و کف و دیواره آن را با فویل بپوشانید،
شکلات خرد شده و
شیر عسلی را داخل ظرف مناسبی ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا
شکلات ذوب شود و مواد کاملا گرم شود، سپس از شعله برداشته و 120 گرم فندق خرد شده را اضافه کرده و داخل قالب آماده ریخته و سطح آن را صاف کرده و 1/3 پیمانه فندق اضافه را روی آن ریخته و با دست کمی روی فندق ها را فشار دهید تا بچسبد، پس از کمی خنک شدن به مدت 2
ساعت در یخچال قرار دهید تا ببند و با چاقوی تیزی مکعبی برش بزنید.
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته