عیدانه/ پفک هندی خانگی؛ جایگزینی سالم برای آجیل
خانه داري
بزرگنمايي:
آریا بانو -
عیدانه/ پفک هندی خانگی؛ جایگزینی سالم برای آجیل
٦٧٣
٠
آخرین خبر / پفک هندی از تنقلات خوشمزه ای هست که بیشتر افراد آن دوست دارند و می تواند جایگزین مناسبی برای آجیل عید باشد.البته اگر خودتان درست کنید سالمتر است
چی لازم دارم:
نشاسته یک قاشق غذاخوری
ادویه (فلفل، پودر لبو ،فلفل،آویشن،پودر سیر یا هر ادویه ای که خودتان دوست دارید)
رنگ خوراکی (برای سالم تر بودن پفک ها میتوانید از آب اسفناج یا سبزیجات رنگی استفاده کنید)
آب تقریبا یک لیوان سر خالی
نمک به مقدار دلخواه(نمک کم بریزید چون بعد مایع غلظتش زیاد میشود و ممکن هست پفک ها شور شود)
چه جوری درست میشه:
برای درست کردن این اسنک ابتدا نشاسته و آب و نمک و ادویه و رنگ خوراکی و روغن را با هم قاطی کنید و روی شعله ی ملایم بگذارید تا کمی بجوشد و غلیظ شود (البته نه زیاد).سینی بردارید،سطح سینی را با یک کیسه فریزر بپوشانید،بعد با قاشق کم کم از مایع تان روی پلاستیک بریزید.( اگر مایع تان غلیظ شده باشد اینجا برایتان مشکل پیش میاورد و نمیتوانید راحت آنها را با قاشق بریزید). وقتی کارتان تمام شد باید سینی را درجای گرم مثل روی بخاری یا شوفاژ بگذارید یک صبح تا شب خوب خوب خشک وشوند (اگر تو فصل تابستان هستید توی هوای آزاد بگذارید و آنقدر بماند تا مثل چیپس خشک شود)بعد در مقدار کمی روغن سرخ شان کنید.حسابی پف می کنند و دقیقا مزه ی پفک هندی های قدیمی را دارند.( انقدر روغن بریزید که پفک ها تویش غوطه ور شوند و بعد از اینکه از روغن در آوردید بشقابی که حوله تمیز رویش هست بگذارید تا روغن اضافی کشیده شود).
* برگرفته از کوک مستر و میهن فال
-
سه شنبه ۱۴ اسفند ۱۳۹۷ - ۲۲:۵۷:۵۹
-
۱۴۰ بازديد
-
-
آریا بانو
لینک کوتاه:
https://www.aryabanoo.ir/Fa/News/134255/