بزرگنمايي:

آریا بانو - برترین ها / سوسیس یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. سوسیس خانگی نسبت به سوسیس‌های آماده، سالم‌تر و خوشمزه‌تر است. در این مقاله، طرز تهیه ساده‌ترین روش تهیه سوسیس خانگی را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
ترکیب ران و سینه مرغ 600 گرم 5 حبه سیر 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یا گندم 2 عدد تخم مرغ 2 تکه یخ 2 قاشق غذاخوری روغن نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، پودر زیره، پودر پیاز، پودر سیر، پودر آویشن، جوز هندی طرز تهیه:
گوشت مرغ را در غذاساز بریزید و خرد کنید. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و دوباره با غذاساز بزنید تا کاملاً یکدست و خمیری مانند شود.
مواد را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
سلفونی را روی سطح کار پهن کنید و از مواد گوشتی روی آن بریزید. سپس به شکل سوسیس رول کنید و سر و ته آن را محکم ببندید.
سوسیس را در کاغذ آلومینیومی بپیچید و آن را در قابلمه آب جوش قرار دهید. به مدت 1 ساعت بپزید.
سوسیس‌ها را از آب خارج کنید و بگذارید خنک شوند. سپس از کاغذ آلومینیومی جدا کنید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
نکات:
سر و ته سوسیس را محکم ببندید تا آب داخل آن نرود.
ادویه‌ها را حتماً بدون کم و کسری استفاده کنید تا طعم سوسیس را حس کنید.
چند نکته برای تهیه سوسیس خانگی خوشمزه:
برای اینکه سوسیس خانگی شما طعم بهتری داشته باشد، از گوشت مرغ تازه و با کیفیت استفاده کنید.
اگر دوست دارید سوسیس شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار فلفل سیاه را بیشتر کنید.
می‌توانید از سبزیجات مختلف مانند پیاز، فلفل دلمه‌ای، هویج و غیره نیز در تهیه سوسیس استفاده کنید.
برای پخت سوسیس، بهتر است از قابلمه بزرگی استفاده کنید تا سوسیس‌ها به هم نچسبند.
طرز تهیه سوسیس خانگی با کاور سوسیس
اگر کاور سوسیس دارید، می‌توانید از آن برای تهیه سوسیس استفاده کنید. برای این کار، مراحل زیر را دنبال کنید:
کاور سوسیس را از طول باز کنید.
از مواد گوشتی روی کاور سوسیس بریزید و آن را به شکل سوسیس رول کنید.
کاور سوسیس را محکم ببندید و سوسیس را در قابلمه آب جوش قرار دهید. به مدت 1 ساعت بپزید.
سوسیس‌ها را از آب خارج کنید و بگذارید خنک شوند. سپس از کاور سوسیس جدا کنید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.